Несмотря на угрозы войны, гастрономическая сцена в украинской столице и других крупных городах страны продолжала активно развиваться – в декабре 2021-го и январе 2022-го только в Киеве, по подсчетам украинского издания The Village, открылось 37 новых кафе и ресторанов. С началом военных действий большинство заведений остановили работу, однако многие перестроили свою деятельность – превратились в волонтерские кухни или в бесплатные кафе для пенсионеров и нуждающихся. Их историю рассказывает немецкое издание n-tv.de, а мы публикуем перевод.