Сытный и разнообразный завтрак – одна из главных гастрономических достопримечательностей Турции. Множество тарелочек с закусками и джемами, доски с сырами и копченостями, горячие сковородки с омлетом менеменом или тягучей кукурузной кашей мыхламой произведут на тебя не меньшее впечатление, чем некоторые памятники архитектуры. Удивительно, что такая восхитительная традиция еще не включена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО (хотя работы в этом направлении уже ведутся). Рассказываем, как появился турецкий завтрак, из чего он состоит и где готовят лучший kahvaltı в Стамбуле.