Как устроен самый дорогой отель Таллинна: 9 мест, ради которых сюда приходят не только туристы
15.04.2025 - 07:47
/ gloss.ee
В Старом городе Таллинна в конце марта открылся бутик-отель The Burman — место, которое с первого дня ясно дало понять: здесь не про «переночевать», а про эстетическое удовольствие, внятный сервис и архитектурную память, превращённую в опыт.
Здание, в котором расположился The Burman, само по себе имеет богатую биографию — первые гостиницы здесь работали с середины XIX века, а свой нынешний облик дом получил в 1930-х по проекту архитектора Карла Фридриха Бурмана. В его честь, собственно, и назван отель.
Отель небольшой — всего 17 номеров. Но каждый из них оформлен так, будто ты в частной коллекции. Здесь нет показной роскоши: мраморные ванные, французские матрасы Treca, индивидуальный выбор подушек — всё сделано со вкусом. Интерьеры отсылают к эстетике ар-деко, но не цитируют — здесь важнее атмосфера, а не стилистическая игра.
Однако в здании, помимо гостиницы, есть и другие интересные заведения.
Écrin
Ресторан Écrin — это светлое, спокойное пространство с акцентом на сезонную европейскую кухню в исполнении шефа Алексея Александрова. Утром — утончённые завтраки, днём и вечером — кухня, в которой важно не только то, что на тарелке, но и то, как это подано. Это не fine dining в классическом понимании, но очень близко: без снобизма, но со вкусом.
Koyo
Koyo — японский омакасе-ресторан, и сам формат уже многое говорит. Здесь нет меню в привычном смысле: вы садитесь за стойку, за которой шеф Кадзуто Хокари готовит и подаёт всё сам. 11 мест, тишина, внимание к каждому движению. Меню — всегда разное, зависит от сезона и вдохновения.
Shang Shi
Кантонская кухня высокой пробы — звучит серьёзно, и в случае Shang Shi это вполне оправданно. Здесь готовит шеф Тонг Чи Хви, за плечами которого — мишленовский опыт. Меню — на грани между традицией и новыми подачами. Это китайская гастрономия, лишённая стереотипов: всё сложное, точное, но удивительно вкусное.
Maison François
Булочная, расположенная на улице Дункри, где внук, сын и теперь сам Франсуа Арну продолжают пекарскую династию.