В отличие от других регионов России, где индустрия питания развивается стихийно, в Красноярске этот процесс происходит во многом системно. В 2018 году здесь открылось международное представительство легендарного французского кулинарного Института Поля Бокюза (ныне Институт Лайф) — единственное в России и одно из восьми существующих в мире.
Уникальные методики и программы обучения института, разработанные под руководством лучшего повара 20 столетия, позволяют будущим рестораторам и шефам не только освоить фундаментальные техники мировой кулинарии, но и развить творческий подход, экспериментируя с ингредиентами и технологиями. Это формирует профессионалов, способных менять гастрономическую индустрию, сочетая традиции с инновациями.
С момента запуска представительства в городе сформировался пул мастеров, которые либо открывают собственные концептуальные заведения, либо возглавляют кухни топ-ресторанов. Стали появляться проекты с оригинальным меню и продуманным дизайном: от камерных французских бистро до фьюжн-баров с сибирским колоритом. Благодаря образовательным интенсивам и локальным гастро-ивентам Красноярск быстро превратился в крупнейший кулинарный хаб Восточной Сибири, где качество сервиса и уровень кухни не уступают лучшим мировым стандартам.
Еще одна особенность — акцент на локальные продукты: таежную дичь, рыбу из сибирских рек, дикоросы. При этом многие шефы не просто используют местные ингредиенты, а переосмысливают их в современных гастрономических техниках.
Ресторан предлагает современную интерпретацию сибирской кухни. Повара готовят на открытом огне и в русской дровяной печи. В меню представлены такие блюда, как строганина из нельмы, сагудай из чавычи с малиной, татаки из оленины с брусничным соусом и кедровой кашей. Также предлагается дегустационный сет «Легенды города К.», включающий восемь курсов, каждый из которых представляет собой уникальную историю, связанную с Красноярском.
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Если едете на отдых всей семьёй, к выбору отеля нужно подойти максимально ответственно. Чтобы и специальные условия — детское меню, дополнительные кровати и как минимум игровая площадка. И для взрослых полный комплекс развлечений. А если ещё и детский клуб с анимацией, где юные путешественники проведут хотя бы пару часов… Ну, в общем, вы поняли — отели для этой подборки мы выбирали максимально вдумчиво, примеряя все варианты на себя. Так что можете быть уверены — там классно.
Дубай — город будущего, где стеклянные небоскребы отражаются в водах Персидского залива, а пустыня встречается с ультрасовременной архитектурой. Здесь отель — не просто место для отдыха, а полноценный мир с частными пляжами, спа-ритуалами, гастрономическими шоу и сервисом высшего уровня. Мы выбрали отели, которые задают стандарты роскоши и дарят яркие эмоции: с панорамными бассейнами, личными дворецкими, изысканным интерьером. Для тех, кто хочет по-настоящему прочувствовать дух Дубая.
Оман — это страна, где величественные горы встречаются с прозрачными водами Аравийского моря, а вековые традиции гармонично переплетаются с современными удобствами. Здесь каждый может найти подходящий уголок для отдыха — от уединенных пляжных курортов до роскошных горных резортов, где уют и элегантность создают атмосферу полного покоя. Представляем подборку лучших отелей Омана, которые подарят яркие впечатления и позволят насладиться как природными красотами, так и высоким уровнем сервиса.
В честь первого большого юбилея 34travel мы попросили читателей и читательниц поделиться историями о том, как материалы нашего сайта помогали им в пути. Благодарим всех, кто поучаствовал в конкурсе или просто написал нам добрые слова: мы прочитали все сообщения и бережно их сохранили. Публикуем десять наших любимых рассказов, которыми хочется поделиться: авторки трех из них получат подарки от 34travel.
В Новосибирск я ехала без ожиданий, следуя одному из главных правил в отношениях, – и город меня вознаградил за это. Три с половиной часа на самолете — и вот ты уже в месте, где соединяются тишина земли и шум пятничных улиц, соседствуют роскошь и простота, которую легко увидеть в домах прошлого, где все напоминает тебе о ней – России.
В столице Азербайджана рестораны, чайханы и атмосферные кафе в старом городе вполне могут побороться за звание достопримечательностей. Особенно приятно наслаждаться не только новыми вкусами блюд, но и оформлением заведений в национальном восточном колорите. В городе настолько много аппетитных локаций, что глаза разбегаются от буйства ярких красок и ароматов. Рассказываем, какие блюда традиционной кухни попробовать в Баку, куда за ними лучше идти и что привезти с собой из поездки в качестве гастросувениров.
Я начала путешествовать в середине 90-х, но Турция всегда оставалась для меня неизученной страной. Логика была простой: какой смысл ехать туда, куда можно отправиться в любой момент, даже визы не нужно? Сначала хотелось увидеть то, о чем мечталось. Страны, про которые читала в книгах с детства – изящную Францию, солнечную Италию, страстную Испанию и, конечно, любимую Англию. Страну, в которой родились мои самые любимые рок-музыканты. И вот, границы закрыты. Вот тут-то мы и порадовались, что у нас осталась неизученная и интересная страна – Турция.
Въезжая в Стамбул на такси из аэропорта, в определённый момент сразу понимаешь, что ты — в центре города. Это водоворот. Прохожие, торговцы, собаки, перевозчики вещей, машины, кошки, туристы, мотоциклы, все это смешивается в одну большую палитру впечатлений и захватывает тебя целиком. Улицы разбегаются вверх и вниз — узкие, наклонные, с огромным количеством разных небольших лавок и персонажей на крошечных тротуарах. «Мы выйдем тут», — говорим нашему водителю, и через минуту уже поднимаемся в гору, стараясь не сильно грохотать чемоданом по брусчатке.
Хорватия – страна, в которой голодным точно не останешься. Многие путешественники отмечают, что в городах столько симпатичных кафе и ресторанов, что пройти мимо невозможно! Оказавшись в Сплите, я сразу поняла, что всё обстоит именно так. Присесть и что-нибудь съесть/выпить хотелось буквально в каждом месте. Очень уютно, атмосферно, просто здорово! Правда, в Хорватии я практически не увидела ресторанов разнообразной кухни – в основном все предлагали местную. Но готовят они отлично, к тому же, хорватская кухня в чем-то дублируется с итальянской. Так что все отлично.
Для начала скажу: еда на Кипре вкусная, недорогая, сытная, и дают ее в ресторанах в огромных количествах. Плюс замечательное местное вино, прекрасная погода и морской воздух… Отправляясь на Кипр, я знала, что кипрская кухня – это сочетание греческих и турецких традиций. Сыры, овощи, морепродукты, свежая рыба, оливки, много разных видов мяса… Мне очень понравились кипрские рестораны, и я с удовольствием про них расскажу)