Дебрецен, Сентендре и вино

26.07.2023 - 13:49 / travelphoto.org.ua

Сентендре и Дебрецен. Два города, о которых следует порассказать отдельно.

Сентендре — это город в Венгрии в котором живут не венгры. Сентендре основали беженцы из Сербии (сербы и греки, спасавшиеся от турок). Итак, это славянский и православный город, хотя основали его римлянин и назвали Ульцизия-Кастра, а 11 веке он уже назывался Санктус-Андреас (Сентендре).

Потрясающе мил и живописен город Сентендре, на фото взгляните хотя бы. Дело даже не в том, что город строился без четкого плана, и поэтому выглядит естественно и приятно, и не в том, что расположен он в холмистой местности, и даже не в брусчатке, милой речке и цветах….

Типичная сентендровская улочка

Дело, скорее, в красках. Множество маленьких домов покрашенных в разные цвета, сплетаются в какой то хаотичный праздничный узор. И как же это приятно рассматривать и фотографировать. Фото Сентендре от того получаются очень живописны. Ходи себе и фотографируй, мозг можно выключить, все равно все получится.

Площадь Фё. Чумная колонна.

Меня все время занимал вопрос. Почему в Венгрии так много улиц и площадей под названием Фё? Думал, в честь кого-то известного. Но нет. Фер по-венгерски означает «голова». Fő ter — главная площадь. Всего-то.

Здесь нет абсолютно ничего выдающегося (по крайней мере если сравнить с Будапештом), но здесь сердце бьется веселее. И хотя Сентендре вовсе не приграничный город, в обменниках тут принимают даже гривны и рубли. Взгляните на фото, курс хороший.

Еще одна местная достопримечательность — винные погреба. Вырубленные в скале низкие своды покрыты черным грибком. А так надо, для вина. В Сентендре меня  угостили хорошим венгерским вином, наконец. Вино в Сентендре знатное (климат тут такой).

Из 10 разных сортов мне особенно понравился «Португезер» (он же «холодный глинтвейн»). Вино действительно по вкусу стопроцентный глинтвейн, хотя в нем нет ничего кроме винограда, вот такая технология. Конечно же здесь есть Токай Асу. Знаменитейшее венгерское вино, которое так любили в Париже и в Санкт Петербурге. По объемам подделок токайских вин, Украина занимает первое место в мире, кстати.

Но называться токайским, может только вино произведенное в провинции Токай в Венгрии (то же и с Шампанским, провинция Шампань и точка. Остальное — игристые вина). Венгры «воюют» с соседними словаками, у которых тоже есть часть провинции Токай и которые то… Ну вы понимаете.

Вино Токай Асу производится смешиванием виноградного сока с точно таким же виноградом но… заплесневевшим.

В Венгрии ждут, пока виноград поразит «благородная плесень», грибок который повреждает шкурку винограда, после чего из ягоды испаряется вода, остается концентрированный сок. этот «изюм» собирают вручную, и меряют путтонями (корзинка так называется). Во время смешивания (а если не