Одно из моих первых впечатлений от Турции – турецкие бублики. Точнее, продавец этих бубликов. Он ловко лавировал между машинами с огромным подносом, наполненным выпечкой, на голове. Мы остановились на светофоре, и я его сфотографировала. Бублик мы у него не купили, но я взяла на заметку это турецкое блюдо = очень интересно было попробовать.
Как выяснилось, бублики тут продаются на каждом шагу. В центре – множество лотков и передвижных палаток. Даже на завтрак в нашей гостинице такие бублики предлагались вместо хлеба. Они очень вкусные, свежие, и кунжут, которым они обсыпаны, добавляет «изюминку» )
Называется такой бублик «симит». И, как выяснилось, у него интересная история. Появились они примерно около шестисот лет назад, во времена Османского государства. Впервые такой бублик упомянут в первой медицинской книге на старотурецком языке, его там называют «коржик с кунжутом». Простые в приготовлении, сытные и удобные в хранении, бублики были весьма популярны у путешественников, поэтому ими торговали везде: при мечетях, на пристанях и вокзалах, и в других многолюдных местах.
А изобретен симит был во времена правления султана Сулеймана Великолепного. Однажды надзиратель на кухне паша Шамси попробовал кунжут, и ему очень понравился вкус. Тогда он изучил свойства этого зерна, и, убедившись в его полезности, предложил придумать блюдо, в котором его можно было бы использовать. Решили посыпать коржики из теста кунжутом. Шамси несколько дней пробовал получившуюся выпечку, что-то добавлял, что-то корректировал. Так и появился «симит». Султану он пришелся по душе, и стал неотъемлемой частью его чаепитий.
Мне эти бублики чем-то напомнили те, что продавались в СССР в булочных. Есть что-то общее, такой вкус детства))
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Тауэр – одна из самых знаменитых достопримечательностей Лондона. Думаю, вряд ли кто-то со мной поспорит. Огромная старинная крепость, ставшая одним из символов Великобритании, которая за свою историю успела побывать и тюрьмой, и дворцом, и монетным двором, и даже зверинцем – до 19 века, пока зверей не перевели в Риджент парк.
Отдельная тема в Турции – это сладости. Они тут повсюду, Смотрят из каждой витрины, такие аппетитные, красочные, красивые! Что тут говорить, несмотря на то, что я – не любитель сладкого, через два часа прогулок по городу захотелось присесть в каком-нибудь кафе и попробовать что-то из местных десертов. Что мы и сделали. Кафе HafizMustafaработает с 1864 года и считается одним из лучших в городе.
В Турции голодным не останешься. Повсюду что-то готовят, и везде так вкусно! Мне нравится, что в Турции варианты поесть предлагаются на любой кошелек. Можно отправиться в ресторан, можно купить что-нибудь вкусное с собой в небольшом кафе, можно просто перекусить на улице. Турки очень серьезно относятся к приготовлению выпечки. Расскажу про три самых популярных блюда!
Турецкий (тюркский) язык довольно распространен в мире. На нем говорят на Кипре, в Греции, Азербайджане, Туркменистане, Таджикистане, Болгарии, Казахстане, Киргизии, Бельгии, Австрии и многих других странах. На территории Турции он является родным для 60 миллионов (80 %) населения и имеет статус официального языка страны. Произношение слов отличается в разных частях Турции. Современный турецкий язык имеет множество диалектов, в литературе за основу взят стамбульский диалект. В алфавите 29 букв, слова как пишутся, так и читаются, ударение в большинстве случаев падает на последний слог.
Сытный и разнообразный завтрак – одна из главных гастрономических достопримечательностей Турции. Множество тарелочек с закусками и джемами, доски с сырами и копченостями, горячие сковородки с омлетом менеменом или тягучей кукурузной кашей мыхламой произведут на тебя не меньшее впечатление, чем некоторые памятники архитектуры. Удивительно, что такая восхитительная традиция еще не включена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО (хотя работы в этом направлении уже ведутся). Рассказываем, как появился турецкий завтрак, из чего он состоит и где готовят лучший kahvaltı в Стамбуле.
Один из самых популярных музыкальных фестивалей Украины начинается уже со следующей недели. В прошлом году он был отменен из-за понятных всем эпидемиологических причин, поэтому в этом году оказалось куда больше желающих.