Таня Девочка из Минска уже семь лет живет и работает в Китае, а это значит, что желудок (да и нервишки) у нее уже закаленные. Путешественница постоянно пробует что-то новенькое, руководствуясь принципом: «если местные желудки это переваривают, сможет и мой». Перед поездкой в Мексику к кулинарному опыту девушка готовилась заранее, а для 34travel Таня рассказала о главных блюдах и напитках мексиканской кухни.
ОСНОВЫ
Мексиканская кухня – это микс индейских кухонь майя и ацтеков, которые в своих блюдах использовали кукурузу, бобы, авокадо, помидоры, кактусы, перец xилапеньо, а также испанской – от нее добавились десерты и мясные блюда. Предупреждение для всех нежных желудков: мексиканская кухня острая. Очень острая!
Мексиканцы едят много фруктов, овощей и бобов. И жить не могут без кукурузы. Она присутствует везде: в изделиях из кукурузной муки (тортильи), в качестве повседневного перекуса в вареном и жареном вариантах, в десертах и даже в напитках.
Без чего не обходится ни один мексикнский мил?
Сальса (salsa) – традиционный соус, приготовленный из томатов и перца с добавлением других приправ. Чаще всего встречаются зеленая (salsa verde) и красная (salsa rojo). А вообще, разновидностей много. И ее острота зависит от перца-основы, которых в Мексике огромное количество.
Моле (mole) – острый соус на основе перца. Всего в Мексике бывает моле 7 цветов: цвет зависит от цвета перца-основы и ингредиентов. Часто в моле добавляют сушеные фрукты, чеснок, гвоздику, анис, помидоры, иногда даже шоколад. Самый популярный вариант – mole poblano, который считается национальным блюдом Мексики. Моле можно купить на рынке (бывает в форме соуса или пудры).
Гуакамоле (guacamole) – пастообразный соус из авокадо. Абсолютно не острый и считается любимцем «гринго» (иностранцев).
Халапеньо (jalapeno) – среднеострый зеленый перец чили. В Мексике его едят со всеми блюдами! Даже если ты решишь отведать суши, соевый соус будет с кусочками этого короля перцев.
Лайм – мексиканцы добавляют его почти во все. Эдакий заменитель соли.
Вышеперечисленные продукты ты будешь видеть перед собой постоянно. Обычно их ставят на стол в любом ресторане и добавляются по вкусу. Также ищи их в любом такос-лотке. Не любишь острое? Тогда твой выбор – гуакамоле и лайм.
ЗАВТРАК
Чуррос (Churros) – эта сладость попала в Мексику благодаря испанцам. Можно их сравнить с пончиками, только продолговатыми или в форме лассо. А в сечении чуррос бывают в форме звездочек и обычного круга. Найти их можно везде, начиная от рынков и заканчивая завтраками в отелях. Часто подаются с шоколадными соусом.
Цена: от 5 песо (€ 0,2).
Тамале (Tamale) – лепешка из кукурузной муки, обернутая кукурузными листьями. Часто тамале бывают с мясной, сырной или даже фруктовой
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
В то время как множество людей с болью в сердце отпускает лето в своих городах или впопыхах ловит последнее тепло бархатного сезона, просыпается энтузиазм другой части сообщества – лыжников. Лыжи могут быть не только дорогим и элитным отдыхом, но и вполне бюджетным спортивным развлечением – особено в чудесную эру лоукостеров, которые практически телепортируют тебя под склон. Пролистывай этот гайд, выбирай бюджет, направление, заходи на сайт любимого лоукостера и бронируй билеты. Собрали инфу о курортах в разных странах: от Швейцарии и Франции до Грузии и Болгарии.
Если хочешь поехать на Байкал, сначала штурмуешь поисковик: как добраться, куда ехать, что смотреть. Первые ссылки приведут тебя к одному решению: ехать в Иркутск, а оттуда на остров Ольхон. Это юг Байкала, который уже переполнен туристами. Мало кто знает, что стоит ехать и на север Байкала. Рассказываем все подробности.
Китай – причудливое сочетание древних традиций, наследия конфуцианской философии, следов авторитарного режима, коммунизма и капитализма, приправленных современными технологиями. Те, кто говорят, что это другой мир, не преувеличивают. Почти каждый день, проведенный здесь, ты будешь чему-то удивляться: то красоте природы, то невообразимому блюду, то технологической продвинутости, то причудливым обычаям или нелогичным для тебя поступкам. Вместе с Белгазпромбанком рассказываем, что нужно знать лаоваям (кит. «иностранцам») о тех подводных камнях, которые ждут их в Китае. Этот развернутый гайд пригодится независимо от того, едешь ты туда на пару недель в отпуск или собираешься в Поднебесной учиться или работать.
Бали – это всего один из 6-ти тысяч населенных островов в Индонезии, но о нем знает весь мир. И остров этого заслужил. Концентрация даров природы на Бали воистину зашкаливает: на небольшом клочке земли протяженностью 145 на 80 км поместились и горы, и вулканы, и десятки водопадов, и озера в потухших кратерах, и непроходимые джунгли, и разноцветные пляжи, и много других примечательных локаций. Когда оказываешься на утесе в 100 метрах над уровнем океана, в очередной раз благодаришь себя за то, что купил(-а) эти заветные билеты на другой конец света. Как добраться до Бали, чем заняться на острове и за что его любить – в нашем подробном гайде.
Каппадокия – самобытный регион Турции с пещерными отелями, подземными городами, полетами на воздушных шарах, своеобразной едой, хеттским искусством, лыжными походами по потухшему вулкану и потрясающими пейзажами. Рассказываем все подробности о регионе – как добраться, где жить и чем развлекаться.
Австрия уже давно синоним слову культура: венская музыка, театры и балы служат примером для всего мира. А сколько знакомств тут можно завести: Моцарт, Штраус, Габсбурги и даже Крампус! Чтобы знакомства были увлекательными и по делу, вместе с компанией А1 мы собрали для тебя список мест, которые расскажут все, что тебе надо знать об австрийской культуре – музеи, архитектура, музыка, традиции и важные фестивали.
Алеся Черневич переехала в Сингапур в апреле 2018 года – она ведет блог о городе и уже рассказывала нам о том, как в нем устроена жизнь и туристический бизнес. В этом выпуске – подробный и проверенный фудхантерский гайд.
Путешествия с детьми сильно отличаются от обычных путешествий взрослых людей. В одиночку ты можешь кататься по Северной и Южной Америках, а с рождением ребенка даже небольшая часовая поездка на машине превратится в отдельное мероприятие. И тем не менее, скоротать зиму и отправиться за солнышком в страну вечного лета – Таиланд – будет отличной идеей для семейного отдыха. Совместно с Туристическим управлением Таиланда рассказываем все подробности: в какой сезон ехать, где искать жилье и развлечения и какие лайфхаки нужно знать.
Отношение к еде в Китае характеризуется тремя словами: все едят все. В тарелке у местного можно увидеть что-то ранее живое, мертвое, летучее, плавающее, ходящее, растущее и цветущее. Это не значит, что китайцев совсем не волнует их рацион. Еда здесь влияет на умы, поведение и распорядок дня обывателя не меньше, чем любая другая религия.
Стрит-арт в Южной Африке возник, как один из способов борьбы с апартеидом. И до сих пор проблема равенства прав черного и белого населения и память об апартеиде остаются центральными темами местных муралов. Однако в Дурбане – главном курортном городе ЮАР – появляется все больше уличных художников, старающихся своими творениями скрасить не самый радужный южноафриканский быт и сделать депрессивные районы города ярче, дружелюбнее и веселее. Ну и, конечно, рассказать с помощью кисти и валика о зулусской культуре, которая здесь преобладает над западной. Из гайда ты узнаешь о главных уличных художниках Южной Африки и о самых значимых муралах – must-see Дурбана. Что важно, все они находятся в центре города, а значит добираться до них относительно быстро и безопасно.