На вкус избалованного европейца, латиноамериканская кухня слишком пикантна, может быть поэтому вы не встретите большого числа мексиканских ресторанов в крупных городах Европы, хотя без специфических острых соусов не обходятся даже пиццерии.
21.08.2023 - 11:01 / travelask.ru
Один из самых сложных вопросов, который мне когда-либо задавали: «какое ваше любимое блюдо?». Будучи гурманом, для меня это был действительно сложный вопрос.
Чаще всего я пробую местные продукты на Гуам. Барбекю, Кадон-пика, красный рис и келаген- вот что формирует мой образ при чувстве голода.
Несомненно культура и кухня Гуама очень разнообразна, но я бы посоветовал вам попробовать именно эти 5 блюд:
На протяжении веков красный рис был основой кулинарии Гуама, и одной из основных частей любой вечеринки или семейного стола. Красный рис скорее всего пришел на Гуам из Мексики.
Он был принесен народом чаморро, так как красный рис имеет сходство с красным испанским рисом. Испанский рис (по другому семя ашиот) используется в качестве основного ингредиента.
В зависимости от того, как долго продукт оставался в воде, готовое блюдо приобретает или красный, или ярко-оранжевый цвет. В рис добавляют лук и чеснок, благодаря которым рис становится отличным гарниром к основному блюду.
Фирменным блюдом кухни Гуамы считается келаген. Изначально этим словом называли соус, приготовленный на основе лимонного сока. Позже келагеном стали называть сочетание лимонного сока, лука, местного острого перца, соли, а иногда и тертого кокоса. Также для этого блюда используются морепродукты, говядина и курица.
Наиболее распространен келаген из курицы. Осьминогов и кальмаров вряд ли можно найти в этом соусе, но это - один из самых изысканных видов блюда. Сочетание лимонного сока и смеси специй пропитывает мясо и делает его поразительно сочным.
Возможно, барбекю на Гуаме - это лучший выбор. Конечно, это мое личное мнение. Обычно, процесс приготовления длится около суток. Дело в том, что мясо должно пропитаться маринадом.
Барбекю готовится из соевого соуса, уксуса, соли, черного перца, лука и чеснока. И хотя это основные составляющие, у большинства поваров есть свой секретный ингредиент.
Такой маринад можно использовать для всех видов мяса, но чаще всего в нем выдерживают курицу и ребрышки. По общему мнению, лучшее барбекю получается при использовании дров из дерева танган-танган, растущего по всему острову. Танган-танган придает блюду пикантный аромат.
На мой взгляд, Кадон-пика - еще одно фирменное местное блюдо. Слово «кадон» в переводе означает «жаркое», а «пика» – «пряный, острый». Так получается острое рагу. Чаще всего его готовят из курицы.
Среди других ингредиентов - соевый соус, уксус, соль, черный перец, лук, чеснок, смесь местных острых перцев и, конечно же, кокосовое молоко. Сначала курица маринуется во всех указанных выше ингредиентах, за исключением кокосового молока и смеси перцев.
Потом добавляются кокосовое молоко и острые перцы. Кокосовое молоко и смесь перцев, добавляют после того, как блюдо потушится на огне
На вкус избалованного европейца, латиноамериканская кухня слишком пикантна, может быть поэтому вы не встретите большого числа мексиканских ресторанов в крупных городах Европы, хотя без специфических острых соусов не обходятся даже пиццерии.
Кухня Сингапура в стиле «Хот Пот» представляет богатое наследие блюд китайской, индийской, малазийской и индонезийской культур. Если вы местный житель, то, наверняка, видели эти блюда в уличных центрах питания или на первом этаже в зданиях, в закусочных больших торговых центров и причудливых старинных магазинах.
Даже не знаю, с чего и начать рассказ о месяце, который я провела в Азербайджане. Пейзажи просто великолепные, города очаровательные, а люди безумно дружелюбные. Отдых был полон приключений, и все было совсем не так, как я ожидала. Так с чего бы начать?
Во время поездки в Будапеш не забудьте отведать вкусные блюда венгерской кухни. Венгерская кухня, безусловно, понравится Вам. Ведь ее кухня состоит преимущественно из сытных супов, рагу, блюд из дичи, простых, но вкусных запеканок, сочных пирогов и выпечки.
Благодаря потрясающим природным пейзажам и ярко выраженной национально-культурной специфике, Япония - место, которое следует посетить хотя бы раз в жизни. Этот восточноазиатский остров также является родиной некоторых восхитительных на вкус и свежеприготовленных блюд.
Еда Дании повысилась в цене в конце 19 века, когда многие продукты стали доступны после Промышленной Революции. Еда, которую можно найти по всей Дании - самого высокого качества, которую готовят квалифицированные повара, используя самые свежие местные ингредиенты.
Просто выйти за пределы зоны своего комфорта и отведать другую кухню – самая захватывающая часть путешествия! Если вы все же не в восторге от идеи попробовать что-то новое, вспомните, что это поможет вам узнать больше о другой культуре, расширить свои представления о еде, и, возможно, даже вдохновит вас на кулинарные подвиги.
Несмотря на то, что Эстония - маленькая страна, ее кухня может многое предложить. Традиционные блюда Эстонии главным образом основаны на мясе (свинине), картофеле, ржаном хлебе и вкусной рыбе.
Знаменитая пословица- «любовь приходит через желудок» точно определяет сложную и в то же время непосредственную взаимосвязь между любовью и едой. В равной степени это касается и людей и места, в которые влюбляется путешественник, прежде полюбив еду этой страны. Да, несомненно, вас могут покорить пейзажи, ошеломить архитектура и очаровать образ жизни, но возможно ли узнать другую страну, не отведав прежде местных деликатесов?
Для небольшого острова с населением всего в один миллион человек, Маврикий обладает невероятно богатой и разнообразной кухней, многие блюда которой навеяны кухнями других культур (креольской, французской, китайской и индийской). А благодаря весьма плодородной почве, местные жители получают потрясающие урожаи гигантских овощей и восхитительно сладких фруктов.
Кубинская кухня довольно проста, но в то же время очень полезна. «Креольский» (то есть испанский) способ приготовления домашних блюд – один из самых известных на Кубе. Основными ингредиентами таких блюд является курица, говядина, свинина, яйца, бобы, рис и овощи, такие, как помидоры, салат латук, огурцы, маниок (юкка) и плантан (крахмалистый фрукт, похожий на банан).
Нидерландская кухня не очень широко известна. Здесь мы предлагаем традиционные голландские блюда, чтобы, когда вы приедете в Амстердам, могли с успехом ориентироваться в кулинарном изобилии.