Самым популярным регионом изготовления вина в Грузии традиционно считается Кахетия. Но бывший заместитель министра обороны Грузии Андро Барнови доказывает, что заезжать за вином стоит не только туда.
В девяти километрах от городка Гори, в деревне Цедиси, Андро выходит из своего уютного дома и спускается к гостям, рассказывая, что его семье виноделием занимались и отец и дедушка, и со временем семейное хобби потихоньку начало перерастать в большой бизнес. Два года назад, когда винодельня Wine artisans только начинала строиться, на территории был один маленький погреб. Сейчас их два больших и есть ещё офис, где бурлит основная работа.
В Грузии есть несколько семей, которые делают вино по древней грузинской технологии кувшинов квеври. Семья Барнови — одна из них.
Решение бросить политику и заняться виноделием у Андро созревало год.
Он не любит вспоминать своё политическое прошлое: «Я окончательно решил уйти, „заморозив“ свой политический имидж, и просто вытащить себя из той ситуации, которую я ненавидел. Я решил стать ближе к земле и солнцу. Это отличное место для размышлений о будущем, восстановления внутренних сил и установления гармонии с самим собой. И потом, виноделие не дает расслабиться, оно держит вас в форме, наполняет мыслями и заботами» — так объяснял свое решение бывший чиновник в интервью грузинским СМИ, подчеркивая, что готов вернуться, если понадобиться его помощь.
А пока Андро Барнови в политику не возвращается: «В виноделии ты постоянно учишься, и все совершенные ошибки так или иначе улучшают качество твоего продукта» , — открывая дверь в офис, делится Андро, продолжая посвящать в процесс рождения вина.
Чтобы вино оказалось на столе в бутылке, оно должно проделать путь иногда в несколько лет. Всё начинается с виноградной лозы — грузинского символа жизни. Существуют плодоносящие лозы, которым по 70−100 лет. Виноград можно начинать использовать для виноделия с пяти-шестилетней лозы.
Квеври строят из глины, но совсем не той, из которой лепят поделки или делают кирпичи, а из специальной. Вино по этой технологии получается обязательно сухим и терпким.
Сок для производства «добывают» с помощью давилен. Раньше их делали при помощи досок или ствола одного дерева. Таким образом узнавали финансовое положение семьи. Из досок давильни стояли в бедных семьях, а из ствола дерева — у богатых. Сейчас сок давят преимущественно в резиновых сапогах, хотя раньше давили босиком, как Челентано в фильме «Укрощение строптивого». Полученный сок, кожицу и косточки помещают в глиняный сосуд.
Квеври всегда делают «на глаз», они не имеют общепринятой формы и бывают разного литража: от 150 л до 5 тонн. Температура обжига в печи достигает отметки в 1300 градусов. Когда ещё не было измерителей температуры,
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Необычный опыт и яркие знакомства в путешествиях формируют новые нейронные связи и заставляют наш мозг делать такое, чего в привычных условиях он почему-то не делал. Это касается в том числе изучения иностранных языков — одна поездка за границу иногда эффективнее целого курса занятий с репетитором.
Артём переехал в Грузию еще до того, как это стало мейнстримом. Два лета подряд он ездил по стране и однажды, наблюдая закат на горе в Бакуриани, решил остаться здесь жить. Сейчас он работает удаленно как копирайтер с клиентами из Беларуси и других стран, а на выходных исследует грузинские горы. Артём поделился пятеркой самых запоминающихся треков этого лета и рассказал про инициативных беларусов в Грузии, которые создали беларусскоязычный клуб любителей хайкинга и собрали вокруг себя больше сотни единомышленников.
Дима Иуанов – путешественник, который превратил свою мечту объехать вокруг света в самую успешную travel-книгу России («Вокруг света за 100 дней и 100 рублей»). Мы поговорили с Димой о том, есть ли жизнь после кругосветки, о том, как издать свою книгу и о том, как меняются путешествия.
Получить визу в Австралию не просто. С другой стороны, не сложнее, чем в Британию или США. Правильный пакет документов, гарантия финансовой состоятельности и немного терпения – и ты уже на пути в страну мечты. Составили подробный мануал, в котором есть вся нужная информация от и до. Бери и делай!
Далматинское побережье в Хорватии считается одним из самых живописных в Европе. Даже если ты вдруг ничего не слышал(-а) про Семь королевств (серьезно?), это ничего не меняет. Сериал закончился, а красота осталась. Мы собрали для тебя 8 топовых локаций по дороге от Дубровника до Шибеника: Королевская гавань и Башня Бессмертных, сады Красного замка и другие достопримечательности Вестероса. Любуйся.
В Грузии невозможно сидеть на месте. А уж если ты отправляешься в путешествие осенью, у тебя есть все шансы застать все времена года в одной стране: неторопливое лето в Тбилиси, золотую осень в Алазанской долине или снежную зиму в горах Местии. Как передвигаться по стране и успеть все, читай в нашем мануале, который мы подготовили вместе с сервисом недорогих трансферов по всей Грузии GoTrip.
Юрий Гордон – художник, работающий с текстом, шрифтовой дизайнер, иллюстратор и сооснователь студии Letterhead. В 2011 году он создал литературную карту Москвы по идее Ильи Мерензона, а потом начал делать свои карты-романы (их действительно стоит читать, как книгу): «Говорит Москва», «Петербург. От окраины к центру. Говорит город», «Город мастеров», «Москва одним словом», «Москва в ста домах» и другие. Как создавались эти карты, какие секреты в них зашифрованы и как читать город, как текст, Юрий Гордон рассказал в беседе со слушателями Свободного университета. А мы записали конспект.
Бали – это всего один из 6-ти тысяч населенных островов в Индонезии, но о нем знает весь мир. И остров этого заслужил. Концентрация даров природы на Бали воистину зашкаливает: на небольшом клочке земли протяженностью 145 на 80 км поместились и горы, и вулканы, и десятки водопадов, и озера в потухших кратерах, и непроходимые джунгли, и разноцветные пляжи, и много других примечательных локаций. Когда оказываешься на утесе в 100 метрах над уровнем океана, в очередной раз благодаришь себя за то, что купил(-а) эти заветные билеты на другой конец света. Как добраться до Бали, чем заняться на острове и за что его любить – в нашем подробном гайде.
Грузия в этом сезоне ну очень популярна – Belavia практически всегда летает туда с полной загрузкой. Поэтому для тех, кто только планирует свое путешествие в эту горную стану, собрали пару десятков важных лайфхаков на все случаи жизни.
Легко ли решиться на переезд, если ты всю жизнь прожил (-а) в родном городе? Манана и Олег отбросили все сомнения, продали небольшой бизнес, собрали 70 кг самых нужных вещей и в один прекрасный февральский день оказались на грузинской земле. Для 34travel они рассказывают о том, как жить, работать и наслаждаться жизнью в грузинской столице.