Оливье – это святое, но как насчет того, чтобы разнообразить семейное застолье чем-то менее привычным? Вместе с Pernod Ricard Minsk cобрали новогодние и рождественские блюда из разных стран – от немецкого штоллена до чешского запеченного карпа, от американской индейки до итальянского кекса панеттоне. Делимся идеями рецептов разной степени сложности.
Штоллен
Германия
Фото: jennifer-pallian, unsplash
Традиционная немецкая выпечка с цукатами и сухофруктами, известная с XIV века. Если верить средневековой летописи, первый пирог, напоминающий спеленутого Иисуса, был вручен немецкому епископу в качестве рождественского презента. С той поры форма штоллена не изменилась, чего не скажешь о составе. До XVI века он был постным, а потому полностью веганским: вода, мука, овес. Потом церковники одобрили употребление в пост сливочного масла и молока, и рецепт заиграл новыми красками.
Самый известный дрезденский штоллен появился в 1474 году. Это блюдо охранялось по происхождению: его состав знали только местные пекари. Впрочем, в каждом регионе Германии были свои рецепты штолленов. Канонический рецепт сейчас хранится в руководстве к сдобной выпечке федерального министерства Германии. Как и английский пудинг, штоллен обычно готовится за месяц до Рождества и вызревает к празднику.
Рецепт
Для опары:
свежие дрожжи – 42 г пшеничная мука – 400 г молоко 2,5% – 4 ст. л. сахар – 2 ст.л.
Для начинки:
апельсины и/или лимоны – 80 г микс темного и светлого изюма – 260 г цедра лимона и апельсина – 1,5 ч. л. темный ром – 50 мл ванильный сахар – 1 пакетик (25 г) гвоздика молотая – щепотка кардамон – 0,5 ч. л. перец черный молотый – 1/3 ч. л. миндальная крошка или марципан – 60 г соль – 1 ч. л. лимонный сок – 0,5 ч. л. сахар – 100 г масло сливочное от 73% – 200 г молоко 2,5% – 125 мл сахарная пудра – по вкусу
1 / Дрожжи засыпать двумя ст. л. сахара, подождать до растворения. 4 ст. л. молока подогреть, влить в дрожжи, добавить 2 ст. л. муки. Перемешать, дать опаре постоять.
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Вам несомненно будет любопытно узнать, где находятся самые крутые аквапарки в мире. Ведь их любят как взрослые, так и дети. Если любите проводить время активно и не боитесь намокнуть, то специально для вас мы подготовили подборку из 10 самых крутых аквапарков. Собрали лучшие со всего мира.
Любой путеводитель, которым воспользуетесь во время посещения Перу, обязательно посоветует отправиться в главный туристический город страны — Куско. И это действительно будет хорошим пунктом в вашем плане путешествия по стране.
Одни туристы отправляются в путешествия за красивыми пейзажами, другие мечтают увидеть достопримечательности и знаковые места новой страны. Почему бы не забронировать билеты на одну из самых масштабных ярмарок искусства, которая объединяет талантливых авторов современности? Art Basel каждый год открывает свои двери для посетителей в Базеле, Гонконге и Майами. Сегодня докажем, что штат Флорида идеально подходит не только для любителей пляжного отдыха, но и для фанатов прекрасного.
На данный момент в мире насчитывается порядка 197 признанных стран. Некоторые из них остаются закрытыми и настороженно относятся к путешественникам. Причины этому могут быть разные: защита своей культуры, высокий уровень опасности, запутанные визовые требования и даже тоталитарный режим. Наша автор уже освещала некоторые страны в своей статье, а я перенимаю эстафету и продолжаю этот список.
Популярный путеводитель Lonely Planet представил новый гид, в котором рассказал о 10 странах, регионах и городах, на которые стоит обратить внимание в 2022 году.
Посетив Армению в октябре, НВ рассказывает, почему Армения — следующий тренд мирового винного туризма, и где стоит побывать, чтобы понять вина этой страны.
Ведущие программы У кого больше? Макс Узол и Оля Манько в честь Дня независимости Шри-Ланки (4 февраля) собрали лайфхаки для туристов и подготовили топ советов для тех, кто планирует путешествие в эту островную страну.
Для меня загадка, как в Индонезии выживают работодатели, ведь по закону каждый сотрудник может взять неограниченный отпуск в случае свадьбы или смерти родственников и даже смерти домашнего персонала. Также отпуск можно брать в связи с процедурой инициации, во время месячных и ради паломничества в Мекку, рассказывает Оксана Клименко.