В Дубае впервые присуждены три звезды MICHELIN: ресторан Trèsind Studio вошёл в историю, а Björn Frantzén установил новый кулинарный рекорд
02.06.2025 - 13:01
/ gloss.ee
22 мая 2025 года в центре Дубая состоялась торжественная церемония, на которой MICHELIN представил четвёртое издание ежегодного гида MICHELIN Guide Dubai. Впервые в истории города два ресторана были удостоены высшей награды — трёх звёзд MICHELIN.
В этом году гастрономический гид MICHELIN Guide Dubai включил 119 ресторанов, что на 72,5% больше по сравнению с первым выпуском в 2022 году, когда были отмечены 69 заведений. Все участники отобраны анонимными инспекторами MICHELIN, что подчёркивает объективность оценки, стремительное развитие и растущее разнообразие ресторанной сцены Дубая.
В дополнение к увеличению числа отмеченных заведений, впервые с момента запуска гида в 2022 году два ресторана в Дубае получили по три звезды MICHELIN — событие, ставшее вехой в истории гастрономии города. Эта высшая награда присуждается за выдающуюся кухню, ради которой стоит отправиться в отдельное путешествие.
Получив первую звезду MICHELIN в 2022 году и вторую — в 2023-м, авторский ресторан Trèsind Studio шефа Химаншу Саини стал первым индийским рестораном в мире, удостоенным трёх звёзд MICHELIN.
Шеф Бьорн Францен, уже отмеченный тремя звёздами MICHELIN за свои рестораны Frantzén в Стокгольме и Zén в Сингапуре, добавил к своей выдающейся коллекции ещё одну награду — три звезды получил его дубайский проект FZN by Björn Frantzén. Таким образом, он стал единственным шеф-поваром в мире, чьи три ресторана одновременно имеют высшую оценку MICHELIN.
Подборка MICHELIN Guide Dubai 2025 в цифрах:
- 2 ресторана с тремя звёздами MICHELIN(1 новый, 1 повышен)
- 3 ресторана с двумя звёздами MICHELIN
- 14 ресторанов с одной звездой MICHELIN (2 новых)
- 3 ресторана- обладателя Зелёной звезды MICHELIN
- 22 ресторана с наградой BibGourmand (5 новых)
- 78 заведений, рекомендованных MICHELIN (5 новых)
В подборке 2025 года также представлены три ресторана, удостоенные двух звёзд MICHELIN, и 14 ресторанов с одной звездой. Кроме того, в Дубае теперь 22 заведения с отметкой Bib Gourmand и три обладателя Зелёной звезды