Ресторан в горах или бранчи на берегу моря: где вкусно поесть в феврале?

01.09.2023 - 12:16 / gloss.ee

Ресторан в горах или бранчи на берегу моря: где вкусно поесть в феврале?

Японская кухня в Швейцарии, итальянская кулинарная концепция «дом в дали от дома» и бранчи на солнечном Кипре. Рассказываем, где вкусно поесть в феврале.

Швейцария

Этой зимой обязательно стоит посетить единственный в мире японский ресторан, находящийся на высоте 2 300 метров – The Japanese by The Chedi Andermatt. Расположенный на горе Гюч недалеко от подъемника Gütsch Express, он сочетает в себе невероятные виды на перевалы Сен-Готард, Оберальп и долину Урсерен и аутентичную кухню.

За меню отвечает шеф-повар Дитмар Сойер (Dietmar Sawyere), благодаря которому The Japanese by The Chedi Andermatt был удостоен звезды Michelin, а также 15 баллов от Gault Millau.

Здесь гости попробуют лучшее из японской кухни: уже знакомые всем суши, сашими и темпуру, также сидасибенто (shidashibento) – обед в традиционном ланч-боксе «бэнто»; или обед в стиле кайсэки (kaiseki) – ланч или ужин со сменой блюд высокой кухни.

Ценители крепких напитков смогут продегустировать главный напиток Японии – в баре представлено более 110 видов саке.

озеро Комо, Италия

Новый камерный отель Passalacqua, который недавно открыли известные итальянские отельеры, семья де Сантис, – предлагает кулинарную концепцию «дом вдали от дома» и приглашает отказаться от формальных обеденных зон. Гости могут насладиться аутентичной итальянской домашней кухней от шеф-повара Мауро Верца (MauroVerza) и сами выбрать место для приема пищи: на одной из террас, в саду Rose Garden или на берегу озера Комо.

Конечно, в Passalacqua есть и свой зал для ужинов, а также около 30 ресторанов в округе доступны для посещения. Можно, например, заглянуть в Grand Hotel Tremezzo, находящийся неподалеку, и также принадлежащий семье де Сантис. Здесь расположены 3 ресторана, пиццерия и бар. В числе ресторанов – Laterrazza Gualtiero Marchesi – единственный ресторан в мире, где можно попробовать блюда от всемирно известного Маэстро современной итальянской кухни Гуалтьеро Маркези. Шеф-повар Освальдо Пресацци чтит талант Маркези, сохраняя его ценное наследие.

Кипр

Мечтательные воскресенья, вдохновленные Французской Ривьерой и ее восхитительной едой, фирменными коктейлями в самой модной точке на