Радиус гастрономических эмоций

Истинное путешествие — это всегда история про открытия, где высокая кухня играет ключевую роль. Для подлинных эстетов выбор места для ночлега давно перестал ограничиваться качеством постельного белья или красивым видом из окна. Сегодня главная роскошь — это возможность спуститься из своего номера прямо в зал, где творится высокое кулинарное искусство.

Казань окончательно и бесповоротно закрепила за собой статус гастрономической столицы России. Этот город удивительным образом сочетает в себе уважение к многовековым традициям и открытость к самым смелым кулинарным экспериментам. Здесь на одной улице могут соседствовать старинная пекарня, где готовят по рецептам прабабушек, и ультрасовременный бар с собственной лабораторией вкусов. Для путешественника местная кухня — это не просто еда, а полноценный культурный опыт, который позволяет понять душу этого древнего, но вечно молодого города.

Кухня юга Франции служит на благо гедонизма, ведь под жарким солнцем Прованса или у волн Бискайского залива хочется наслаждаться розе и оливками больше, чем сытным тартифлетом. Давайте узнаем, что нам приготовили южные регионы.

Какие у тебя планы на конец января? Если ты готовишься к постновогодней депрессии, ностальгируя по длинным праздникам и ожидая наступления весны, то у нас есть предложение, от которого невозможно отказаться. Почему бы не продлить снежную сказку – не махнуть на неделю на горный курорт Роза Хутор, чтобы провести незабываемое время на склонах и напитаться зимним весельем до следующего декабря?

Рыба свежего улова, хрусткая сочная зелень, первые грибы и ягоды… Весна — лучшее время для путешествий, в том числе гастрономических: некоторые представители пробудившихся флоры и и фауны становятся знаковыми сезонными деликатесами. Собрали 15 направлений для фуд-туристов, которые хотят застать всё самое свежее — в России и за рубежом.

Что и как мы будем есть в следующем году? Собрали тенденции из мира гастрономии и гостеприимства, которые заметили во время подготовки больших гайдов по главным городам Европы: музыкальные бары, скандинавские завтраки, баскская кухня и другие фуд-тренды, которые потихоньку шагают по планете.

Хотите попробовать что-то по-настоящему необычное? Тогда приглашаем в гастрономическую экспедицию по России: расскажем про царский суп, галантин из пулярки, вишнёвое масло и другие необычные блюда, которые снова доступны в некоторых ресторанах страны. А сделать это удалось благодаря проекту телеканала  «Ключ», который отправил шеф-повара Дениса Богославского вместе с командой изучать в архивах старинные рецепты и воссоздавать и с местными шефами.

Вы задумывались о том, как провести отпуск по-настоящему незабываемо? В то время как привычные экскурсии или безмятежный пляжный отдых остаются популярными, всё больше путешественников открывают для себя новый, насыщенный опыт — гастрономический туризм. Это не просто способ вкусно поесть, а настоящее погружение в культуру, традиции и уклад жизни другой страны. Одной из самых желанных точек на гастрономической карте мира, без сомнения, является Италия.

Снижение градуса пафосности, верность принципам устойчивости и уход рестораторов «на районы» – посмотрели, чем и как нас будут кормить в 2025 году.

19 апреля в Дубае стартовал 11-й Фестиваль еды Dubai Food Festival, который продлится до 12 мая 2024 года. Гастрономический фестиваль продемонстрирует все кулинарное разнообразие эмирата — от высокой кухни до редких кулинарных находок, от национальных эмиратских блюд и уличной еды до знаменитых ресторанов со звёздами Мишлен.

В Москве сложно остаться голодным, а вот запутаться в количестве заведений — легко. Составили исчерпывающий путеводитель по кофейням, кафе и ресторанам на любой случай. Про бары тоже не забыли — их в гиде больше всего.

Каждый месяц в Дубае открываются новые заведения — от суши до итальянских ресторанов. Делимся подборкой последних гастрономических открытий.