Минский ресторатор Влад Луневич в конце прошлого года вынужденно покинул родную страну и временно обосновался в Украине. Для 34travel Влад написал о своих впечатлениях об украинской гастросцене.
Осенью 2020 года волей судьбы я надолго оказался в Украине. Не то чтобы я был расстроен, но, конечно, такого я не планировал. Даже в самых смелых мыслях о борьбе с зоной комфорта путем жизни за границей, признаться, я никогда не рассматривал Украину. Но что точно меня всегда радовало и вдохновляло у ребят в последние годы, так это стремительное развитие их HoReCa-индустрии.
Почему так получилось? А все просто и красиво. В 2014 году после полученной людьми жуткой травмы, которая привела к долгожданному результату и осуществлению народной мечты, в стране случился невероятный по своей силе национальный подьем и ренессанс. Люди полюбили друг друга. А любовь, как вы знаете, способна вершить самые великие дела. Так случилось и в ресторанном мире. Даже прекращение потока туристов из России оздоровило сферу, освободило ее. Ведь многие были заложниками денег российских туристов, а восточные соседи соглашались потреблять только традиционную украинскую кухню – вкусную, но жутко банальную.
Львов, который туристы воспринимали как гастрономический жирно-мясной рай, освободившись, сделал несколько шагов вперед. Можно и дальше стучать в дверь «Кривки» и кричать что-то там про «москалей», а можно сходить во множество других новых и интересных гастрономических проектов города. А Одесса вообще во всех смыслах словила правильную волну. Но вернемся в Киев. Начиная с 2014 года в городе энтузиасты гастрономии стали экспериментировать с форматами заведений, начали пробовать, ошибаться, закрываться, но главное – учиться. Они ушли далеко вперед, но по какому пути и что дальше? Вот вопросы.
В Киеве сейчас поразительно высокий средний уровень заведений – это правда. Практически в любом районе в центре (а центр огромен) ты сможешь выпить вкусный кофе от местных обжарщиков, позавтракать авокадо-тостом и безо всякого труда найти место для обеда и ужина на любой вкус. И судя по заполненности заведений, кажется, что многие киевляне и киевлянки именно такой лайфстайл и ведут. Красивая жизнь – нечего сказать.
Именно с яркостью и харизмой у киевских заведений абсолютный порядок! Рестораторы тут настоящие супер-звезды. Кто такие Запорожец, Сухомлин, Даша и Миша Кацурины, Анна Казаченко и Дмитрий Борисов в городе знают почти все. А сами рестораторы, кажется, не собираются зазнаваться и уходить в мир недосягаемых звезд. Видел и читал интервью каждого: поразительно спокойный, профессиональный и бизнесоориентирвованный подход к делу. Это совершенно замечательная история, что в Киеве люди, которые постоянно ходят в заведения, в большинстве своем
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Киевский журналист Юрий Марченко почти две недели провел на борту огромного круизного лайнера, пройдя около 7000 км от Генуи до Канар и обратно. Теперь он рассказывает, что это за вид отдыха, и пытается уговорить тебя тоже стать морским волком. Или хотя бы морским котиком.
Вместе с брендом Бульбашъ® учимся видеть необычное в обыденном и продолжаем серию публикаций про европейские города, которые на нас повлияли. Это не гайды или советы путешественникам, это личные истории от участников редакции и наших друзей – о том, как из случайностей, неожиданных встреч и душевных разговоров складываются наши отношения с городами и людьми, которые в этих городах обитают. В первой серии проекта редактор 34mag.net и the-flow.ru Леша Горбаш объяснил, почему Рига стала таким важным городом в его жизни. В новом выпуске – издатель 34travel Антон Кашликов рассказывает о Бремене. Спорим, тебе туда тоже захочется?
К Минску у редакции 34travel трепетное отношение – это наш родной и любимый город, который мы стараемся показать путешественникам с его лучших сторон. И нам всегда интересно – каким они его видят? Хочется верить, что видят не только чистые улицы и советский шик. Дарья Меньщикова, которая уже делилась с нами фотоисториями из Грузии и Берлина, рассказывает, каким стал Минск этим летом для нее.
Наверняка интерес к плюшевым сердечкам и резным валентинкам ты оставил(-а) еще в старшей школе. Но если отбросить скепсис, День святого Валентина можно (и нужно) использовать как еще один повод вырваться из рутины и провести время со своим человеком, разделив вместе новые прекрасные впечатления. Тем более если вам еще и посчастливилось оказаться в Киеве в этот день. Понятное дело, дежурного Моста влюбленных и Кокоревской беседки ты от нас не дождешься. Вместе с Uber мы собрали альтернативную программу из 10 локаций и ивентов, которые гарантированно подогреют ваши чувства.
Журналист и режиссер Андрей Лошак съездил в путешествие на греческий остров и поделился впечатлениями в своем фейсбуке. Публикуем этот текст с любезного разрешения автора.
Катя Тейлор – кураторка и менеджерка культуры из Киева, создательница креативного пространства Port. Для 34travel Катя рассказывает о том, как в музеи ходит профессионал, как может быть устроено музейное пространство и как обычным людям смотреть на современное искусство, чтобы его понять.
Верасень – журналист и путешественник, совершивший в 2011 году кругосветку, а потом решивший остаться жить в почти вымершей беларусской деревне. В рамках кампании солидарности #travelisnotdead мы попросили Верасня рассказать о том, как он воспринимает восемь лет жизни в самоизоляции и что помогает ему справиться со скукой.
Поэт и радиоведущая из Киева Мириам Драгина написала колонку, наполненную теплом и любовью к родному городу. Всем, кто собирается летом в Киев – читать обязательно.
Наша постоянная авторка Кристина Бойко уже больше года колесит по Латинской Америке, регулярно рассказывая нам о своих приключениях. В рамках кампании солидарности #travelisnotdead мы попросили ее написать, как такое длинное путешествие меняет взгляд на жизнь. Уроки, по словам самой Кристины, оказались неожиданными.