Гид «Мишлен» пришел в Эстонию. Какие заведения рекомендуют?

28.07.2023 - 18:38 / 34travel.me

В этом году «Мишлен» впервые опубликовал гастрономический гид по Эстонии: своеобразный «знак качества» получил 31 ресторан по всей стране – от Таллинна до Тарту. Рассказываем, что это за места.

Must-see

Два ресторана в Таллинне получили по звезде «Мишлен» за выдающуюся кухню:

NOA Chef's Hall

Instagram Адрес:Ranna tee 3, Tallinn

NOA Chef's Hall расположен по соседству с рестораном NOA (который также был отмечен в новом гайде). Гостям предлагают начать свой вечер с аперитива в романтической гостиной с видом на залив, а затем продолжить в ресторане с открытой кухней. Меню этого заведения, по словам экспертов, «сложное и очень оригинальное».

180° by Matthias Diether

Instagram Адрес: Staapli 4, Port Noblessner, Tallinn

Стильный ресторан с непринужденной атмосферой расположен в современном портовом районе в стороне от центра Таллинна. Создатели гайда называют блюда этого ресторана «амбициозными и эффектными».

Приятные цены

Еще пять заведений отмечены в категории Bib Gourmands. Сюда попадают рестораны, где готовят отличную еду по демократичным ценам.

Fellin (Kauba 11, Viljandi). В приветливом богемном бистро, расположенном в Старом городе Вильянди, готовят блюда европейской кухни.

Härg (Maakri 21, Tallinn). Создатели гайда отметили блюда на гриле по доступным ценам, оживленную атмосферу, которая шумит круглые сутки, и удивительные медные люстры.

Lore Bistroo (Peetri 12, Port Noblessner, Tallinn). Бистро, расположенное на портовом складе, где подают блюда, вдохновленные путешествиями владельцев.

Mantel ja Korsten (Poska 19a, Tallinn). Симпатичный деревянный домик, яркая мебель и средиземноморская еда, которая сопровождается органическими и биодинамическими винами.

NOA (Ranna tee 3, Tallinn). В центре внимания этого места – свежая рыба, а уплетать ее можно с панорамным видом на море.

«Зеленые звезды»

Два ресторана в Таллинне получили по «зеленой звезде Мишлен» – такая честь выпадает ресторанам, которые разделяют принципы устойчивого развития и заботятся об окружающей среде.

Põhjaka Manor (Mäeküla). Ресторан в усадьбе начала XIX века каждый день предлагает новое меню из сезонных продуктов. Непритязательные деревенские блюда подаются щедрыми порциями, а винтажный интерьер оформлен в стиле, который коллеги из 34home назвали бы shabby chic.Fotografiska (Telliskivi 60a/8, Tallinn). Ресторан при галерее Fotografiska, из которого открывается шикарный вид на Старый город. Здесь готовят блюда скандинавской кухни из местных фермерских ингредиентов и придерживаются zero-waste подхода.

Достойные места, которые не получили «звезд»

Еще 22 заведения создатели гайда отнесли в категорию Also Recommended:

38 (Olevimägi 9, Tallinn);Cru (Viru Street 8, Tallinn);Fii (Ringtee 75, Tartu);Gianni (Jõe 4a, Tallinn);Hõlm (Üliko