География средиземноморской кухни

22.08.2023 - 12:06 / topclub.ua

Именно разнообразие кулинарных стилей делает кухню стран Средиземноморья столь великолепной и притягательной. Изобилие натуральных продуктов, их соблазнительные пряные ароматы приводят в восторг даже самых взыскательных гурманов. Прекрасные вина, хлеб, орехи, оригинальные десерты и множество фруктов дополняют меню классических блюд средиземноморской кухни – простых в приготовлении, вкусных и полезных для здоровья.

Несмотря на то, что в разных зонах она немного отличается — Испания, Франция, Италия, Греция или Балканы — но у этих кухонь много общих черт. А именно — использование морепродуктов! Итак, о странах поподробнее.

Каждый из регионов средиземноморья привнес что-то свое в общее понятие средиземноморской кухни. А сложилась сегодняшняя средиземноморская кухня именно там, где и должны были соединиться кухни всех стран средиземноморского бассейна – на острове Мальта, который можно считать геометрическим центром Средиземного моря.

На Мальте огромное количество ресторанов и кафе, где вам предложат отведать лучшие блюда средиземноморской кухни. Именно средиземноморской, так как своей собственной, мальтийской, кухни на острове нет. Не случайно именно здесь ежегодно в марте проходит знаменитый фестиваль средиземноморской кухни, куда съезжаются лучшие повара из Испании, Италии, Франции, Турции, Греции и многих других стран.

Пробовать можно все, и многие посетители, покидая фестиваль, застревают в дверях, как Винни Пух. Заметив возрастающий интерес к средиземноморской кухне, Мальтийский порт, решил диверсифицировать свою деятельность, и открыть одноименный ресторан Porto Maltese, положивший начало сети ресторанов по всему миру.

Главным в меню ресторанов стало множество видов рыбы и морепродуктов Средиземного и Адриатического морей, а также несколько мясных позиций: ягненок, телятина и говядина, введенных в меню для разнообразия. И, конечно же, первые рестораны сети открывались в Италии, Испании и на Балканах. Такое развитие не могло происходить без учета влияния различных национальных кухонь на тенденции развития средиземноморской кухни.

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии. Сами французы расценивают кулинарию как искусство, а известных поваров называют своего рода поэтами. Они считают, что готовые рецепты служат лишь основой для приготовления пищи, используя которую, каждый может привнести что-то свое и тем самым сделать свои блюда отличными от блюд подаваемых под теми же названиями.

Французы привнесли в средиземноморскую кухню не только изящество исполнения, но и необычные сочетания вкусов. Взять, к примеру, те же самые «креп». Вроде бы ничего интересного, блин он везде блин, но французы горазды на выдумки.

Они даже апельсины жарят – на сильном огне,