Бурятская кухня – это отдельная история. Интересная и многообещающая. Отправляясь в Улан-Удэ, я была уверена, что не разочаруюсь в местной кухне, и не ошиблась. Разве может быть невкусно там, где так много свежей рыбы и где уважают вкусное мясо?
Буряты – скотоводы. Поэтому пища у них простая, сытная и по большей части мясная. В рационе много мясных блюд – это и супы, и мясо, и лепешки. В зимнее время они больше едят говядину и конину, в летнее — баранину.
— Мы очень любим мясо, — рассказала мне Ольга, жительница Улан-Удэ, с которой я познакомилась благодаря ее работе в турфирме «Байгал-Тревел». К середине ноября все ярмарки забиты мясными товарами. Выгоднее всего купить стегно – это четверть коровы. Килограмм стоит 200 рублей. Если взять два стегна на семью – хватит на всю зиму. Стегно разделывается и расфасовывается по пакетам. Часть идет на фарш, кости – в бульон, мясо – для разных блюд. Хранить можно на балконе, зимы холодные.
Ольга рассказала мне, как у них принято заготавливать рыбу. Интересный лайфхак!
— Свежую рыбу надо на улице, в мороз, окунуть в воду. Она покрывается ледяной глазурью и лучше хранится.
Также у бурятов принято заготавливать на зиму ягоды. Очень популярны тут облепиха и брусника. И, конечно, кедровые орехи. В хозяйственных семьях принято уезжать за орехами на неделю, чтобы запастись на зиму.
Самое популярное блюдо бурятской кухни – это буузы. Они есть практически в любом меню, будь то ресторан или кафе. Буузы готовят из конины, говядины или баранины с добавлением лука и жира. Также бывают овощные буузы – думаю, дань уважения вегетарианцам, которые сюда приезжают. Готовят буузы так. Мясо промывают, мелко режут, добавляют перемолотый внутренний жир и мелко нарезанный лук. Тесто делают как для домашней лапши, а готовят буузы на пару. Местные жители мне пояснили, что должно быть обязательно 33 защипа. Едят буузы руками. Надкусывают, выпивают бульон и доедают все остальное.
Небольшой лайфхак. В ресторане буузы будут стоить около 300 рублей…
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Период Après ski уже на пороге, так что надеемся, все твои зимние аутфиты уже собраны. И хотя европейских горнолыжных курортов в этом году нам не видать, это еще не повод расстраиваться. Тем более, что отечественные склоны в этом году – новое место притяжение всех лыжников и сноубордистов.
За последние несколько лет Алтай стал главным героем подборок для путешествий по России и одним из самых популярных направлений для глэмпинга. Туристы едут сюда не только для того, чтобы увидеть голубые озера, дикую тайгу, бескрайние степи и карстовые пещеры, но и найти места силы. Каждый вкладывает в это понятие что-то свое, но ореол мистики и загадочности окружал Алтай всегда. Не случайно именно здесь искал Беловодье (в старообрядческих преданиях так называют священную страну, рай на земле) знаменитый художник и мыслитель Николай Рерих.
Бразилия — далëкая и удивительная страна c необыкновенной богатой культурой и населением 200+ млн человек. Это самая большая страна в Латинской Америке, которая простирается от бассейна реки Амазонки на севере до виноградников и огромных водопадов Игуасу на юге. В Бразилии всë на максимум — размер растений, количество ярких зданий и небоскрëбов на одной улице, колоритность людей и разнообразие культур (от японцев из самого большого японского квартала в мире Либердади до португальцев, итальянцев и евреев). А уж карнавал в Рио-Де-Жанейро, легенд бразильского футбола — Пеле и Рональдо — реку Амазонку, фавелы в Рио, бразильские сериалы «Рабыня Изаура» и «Клон», водопады Игуасу, танец самба и музыку босса-нова знает весь мир. Рассказываем, что нужно знать, если собираетесь посетить эту удивительную страну.
Вдохновленный великими исследователями и предназначенный для современных гедонистов, желающих по-настоящему погрузиться в богатое наследие и дикую природу острова Сумба, Cap Karoso опирается на три основных принципа: устойчивое развитие, культура и комьюнити. Гости могут рассчитывать на полное погружение в культуру Сумбы с нотками парижского колорита, отражающего европейские корни отельеров.
Чешское пиво принялись варить еще в Средневековье. Уже в те далекие времена чехи ревностно относились к качеству этого напитка. Тогда было принято плохое пиво выливать на городской площади, а мастера, изготовившего такой напиток, заковывать в кандалы и на глазах толпы пороть розгами. Видно такие жестокие уроки, применяемые к бракоделам, прочно вошли в гены чешских пивоваров. Нынешнее чешское пиво завоевало заслуженную славу и стало неотъемлемой частью социальной культуры чехов. Подтверждением тому служат разнообразные пабы Праги, постоянно заполненные не только туристами, но и местными жителями.
Перед поездкой в Армению я попросил друзей и приятелей родом оттуда описать страну в трех словах. Ни больше ни меньше, именно в трех. В результате список ярких существительных получился примерно такой: родина, сердце, горы, гостеприимство, дом, семья и люди. Последнее слово, кстати, чаще всего встречалось в моем скромном журналистском опросе.
Зима в Европе проявляет себя по-разному. Все зависит от климата и места, выбранного для зимнего отдыха. Серые холодные дни на севере, яркое солнце и мягкий климат на юге, рождественская атмосфера в центре Европы. Стоит только выбрать подходящее место, чтобы отдохнуть в свое удовольствие. Зимой в регион нет такого наплыва туристов, как это проявляется в летний период. Цены ниже обычных, сервис остается на том же уровне.
Настал ноябрь — а значит, стартовал лучший сезон для пляжного отдыха в Шри-Ланке. Он продлится по апрель. И хоть круглый год на побережье Индийского океана 30-35°C, летом сюда приходят дожди. На острове всегда влажно — 80-90%. А вода в море почти равняется температуре воздуха.
Лондон – город дорогой. Пожалуй, один из самых дорогих в Европе. Отправляясь в Лондон, хочешь не хочешь, а придется считать деньги и внимательно относиться к выбору заведений, где будешь обедать. Расскажу я вам сегодня не про дорогие рестораны, а про места, где можно поесть весьма бюджетно и вкусно)))
В Котсуолдс, в районе графства Глостершир, есть небольшая и тихая деревня Snowshill. Знаменита она тем, что неподалеку находится поместье архитектора и коллекционера, который жил в 20 веке. Звали его Шарль Паже Уэйд, и он начал собирать свою коллекцию в семь лет. За несколько десятилетий собрал более чем 22000 предметов мебели, одежды, картин и других вещиц, которые отражали его интерес к цвету, дизайну и хорошему мастерству. Познакомлю вас с этой усадьбой.
Однажды Наполеону подали вино в замке Йоханнисберг, где он беседовал с принцем Маттернихом. «Здесь подают лучшее вино в мире!», — воскликнул Наполеон. Но принц возразил ему: «Нет, Сир, лучшее вино в мире — из маленького городка Вашей империи, в Château-Chalon». Так это или нет, не знаю. Но легенда осталась. Как и традиции виноделов того края, о котором говорил принц. Там производят «желтое вино». Что это такое и чем отличается от обычного белого? Сейчас расскажу:)
Замок Алник (Alnwick Castle) находится в Англии, на границе с Шотландией. Он входит в список самых красивых замков мира, является вторым по величине после Виндзора жилым замком Англии и по сей день является резиденцией герцога Нортумберленда. А еще больше замок прославился благодаря съемкам фильмов о Гарри Поттере. Именно здесь снимали Хогвартс!