В начале XIX века поездка на воды была не просто отпуском, а событием: смена климата, режим по часам, светские вечерние выходы и сплетни. Сегодня это назвали бы модным термином slow living. Кажется, мы постепенно к нему возвращаемся — только теперь к праздным прогулкам и полезной воде добавились доказательная медицина и технологии.