Канноли – популярный сицилийский десерт. В классическом варианте рецепта трубочку из теста обжаривают во фритюре, начиняют сыром рикотта с добавлением вина марсала и шоколадной крошки, а затем украшают мелко нарубленными фисташками или засахаренной вишней. Канноли в Италии – еще и самый кинематографичный десерт. Отравленные трубочки с рикоттой стали последним съеденным десертом в жизни донна Альтобелло в третьей части культового «Крестного отца».
«Если ты хоть раз попробуешь этот сицилийский десерт, забыть его будет невозможно. Нежная рикотта и кислинка, которую придает лимонная цедра, отлично сочетаются с насыщенным вкусом трубочки из теста», – писал в своей кулинарной книге Джейми Оливер. И мы с ним абсолютно согласны. Только пробовать итальянскую вафельную трубочку предлагаем чуть поближе – в одном из кафе Рима. А там, возможно, и на путешествие на Сицилию вдохновишься.
I Dolci di Nonna Vincenza
Via dell'Arco del Monte, 98/A/B
Перекусить в этом кафе – будто побывать в гостях у своей далекой бабушки Нонны Винченцы. Увидев «внуков», она перестает вывешивать белье, спускается вниз, крепко обнимает, трижды целует с характерным громким причмокиванием и спешит наполнять заготовленные трубочки кремом из рикотты. I Dolci di Nonna Vincenza – это верность традициям. Канноли синьоры Винченцы не идеальной формы и могут содержать разное количество начинки. Но это домашняя выпечка, в которой вкус и свежесть продуктов гораздо важнее формы. А еще в кондитерской проводят мастер-классы для детей по приготовлению канноли и печенья. Наблюдая со стороны, как малыши легко справляются с десертом, задумываешься, а не напечь ли ароматных трубочек самостоятельно – по возвращении домой.
Pasticceria 5 Lune
Corso del Rinascimento, 89
Когда до презентации первого iPhone оставалось 105 лет, до открытия первой кофейни Starbucks – 69, а до появления первого ресторана быстрого питания McDonald’s – 53 года, в Риме уже процветала кондитерская Pasticceria 5 Lune. Она была открыта еще в 1902 году – и здесь очень гордятся тем, что с тех пор рецептура выпечки канноли не менялась. Основатель пекарни Сальватор Анцуини выпекал канноли еще в честь подписания Латеранского соглашения между Королевством Италии и Папским Престолом в 1922 году! Попробовать десерт тут – все равно что прикоснуться к истории. Pasticceria 5 Lune больше напоминает магазинчик, чем кафетерий. А состав каждого из предложенных десертов в кондитерской написан от руки на тетрадном листочке в клеточку.
Pasticceria Barberini
Via Marmorata, 41
От семейных пекарен к элите римских кондитерских. Повара Алессандро Тиссионе и Джорджо Дерме – кулинарные звезды: у них берут интервью, приглашают на кулинарные шоу, просят сфотографироваться. Любопытно, что в 1925 году, когда было
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
В то время как множество людей с болью в сердце отпускает лето в своих городах или впопыхах ловит последнее тепло бархатного сезона, просыпается энтузиазм другой части сообщества – лыжников. Лыжи могут быть не только дорогим и элитным отдыхом, но и вполне бюджетным спортивным развлечением – особено в чудесную эру лоукостеров, которые практически телепортируют тебя под склон. Пролистывай этот гайд, выбирай бюджет, направление, заходи на сайт любимого лоукостера и бронируй билеты. Собрали инфу о курортах в разных странах: от Швейцарии и Франции до Грузии и Болгарии.
Мы уже рассказывали, куда ехать, чтобы погонять с горных склонов Италии, Грузии и Латвии. На очереди Германия – и список популярных в стране локаций для влюбленных в зимние виды спорта. Спеши навострить лыжи, пока сезон не закончился!
Нельзя сказать, что Чехия знаменита своими винами – они не сильно распространены даже в соседних странах. При этом Моравия – достаточно известный винодельческий регион Чехии и настоящий плацдарм для знакомства с историей и культурой страны. Исторически так сложилось, что со времен древнего государства Великой Моравии на этой территории успели побывать словаки и венгры, немцы, австрийцы, поляки – и каждая из этих наций вносила свой вклад в становление этой области как винодельческой в том числе.
Насладись закатом на одной из открытых террас, а затем отправляйся на Байрру-Алту и Розовую улицу – мы подобрали 11 лучших баров и клубов для нескучных ночей в Лиссабоне.