Кажется, что итальянская кухня всем хорошо известна и понятна: тесто, вызревшие под южным солнцем томаты, простые приправы. Но чем дольше мы путешествуем по Италии, тем более необычной она кажется: здесь и эксцентричные субпродукты, и неожиданные вкусовые сочетания, и даже весьма интересные десерты.