Так называемый slow living в Узбекистане практиковали ещё до того, как это стало модным хэштегом. Местная еда не терпит спешки, а кухня учит не только есть с удовольствием, но и жить с ним: медленно, с уважением к продукту и с радостью — к человеку рядом.
Московский шеф Денис Богославский вместе с Антоном Зайцевым отправились в Самарканд и Ташкент на съёмки проекта «Покажи мне Азию» для телеканала «Ключ» и в полной мере ощутили на себе гостеприимство востока. Денис побывал на всех местных рынках, собирал дикие травы на склонах гор для кук-самсы и готовил самаркандский плов для свадьбы. А теперь рассказывает нам о самых интересных и вкусных блюдах узбекской кухни.
Вот вам лайфхак: если весной увидите очередь у тандыра — занимайте, не ошибётесь. Люди выстраиваются не просто так: в тандыре пекут кук-самсу — узбекский пирожок с зеленью, который весной превращается в настоящий детокс после зимы.
Начинка для кук-самсы может отличаться не только от региона к региону, но и от семьи к семье. В Ферганской долине добавляют щавель и зелёный лук, а в Ташкенте часто используют микс из шпината, укропа и кинзы. Но главное — сезонная свежесть: зелень собирают вручную. Могу подтвердить: сам собирал, сам лепил, сам выпекал. И, конечно, одним пирожком дело не ограничилось — удержаться просто невозможно.
Если думаете, что в Средней Азии рыбу не уважают, вы просто не были на ташкентских рынках. Здесь рыба — неотъемлемая часть кухни. Выговорить название этого блюда сложнее, чем его приготовить, так как рецепт до смешного простой: свежего сазана нарезают на стейки, обжаривают в казане на хлопковом масле до золотистой корочки, добавляют лук, специи — и вуаля, готово.
Главный секрет — именно хлопковое масло: оно придаёт рыбе тот самый характерный ореховый аромат. Подают ковурилган-балык на бумажной тарелке с дольками помидора и лимона и щедрой горстью укропа. Это тот случай, когда минимализм работает на максимум удовольствия — никакой сложной подачи, только чистый вкус рыбы.
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Сталинпорт, Лесопильск, Ломоносовск — так мог бы называться Архангельск. Это город, в котором белые ночи ярче и длиннее питерских. Здесь живут трескоеды, а сказки Писахова приобрели гастрономический облик. Заинтригованы? Тогда знакомьтесь с регионом, в котором начинается Арктика.
Еда в Грузии — часть культуры, повод для встречи, обмена историями и, конечно, для тоста. С первых минут в стране чувствуешь: здесь каждый продукт с историей, а каждый ужин — маленькая супра.
Армения — это не просто страна, а целая гастрономическая вселенная, где вкусы хранят историю, традиции вплетаются в рецепты, а каждый приём пищи превращается в ритуал. Здесь невозможно есть на ходу — армянская кухня требует вдумчивого погружения, ведь в каждом блюде скрыта история поколений, монастырские легенды и тепло семейных застолий.
В это время года в столице Узбекистана хорошо как никогда: туристов пока немного, а погода позволяет планировать долгие пешие маршруты. Рассказываем, как насыщенно провести отпуск в Ташкенте. В планах — цветущие деревья, национальное искусство и, конечно, плов!
Узбекистан — огромная страна, по площади сравнимая с Испанией или Швецией. Намного больше Германии, Италии и даже Великобритании. Её история уходит в глубь веков гораздо дальше, чем история Европы. Однако большинство туристов ограничиваются лишь посещением Самарканда и Бухары, наиболее разрекламированных путеводителями мест. Мы же предлагаем вам окунуться в настоящий Узбекистан. Составили список самых интересных, по нашему мнению, городов этой удивительной страны.
Самарканд — пожалуй, самый яркий город Узбекистана. Затеряйтесь среди маленьких белоснежных домов, попробуйте все виды восточных сладостей на Сиабском рынке и, конечно, посетите площадь Регистан — одну из главных точек на карте Великого шёлкового пути.
День святого Валентина не является официальным праздником в Узбекистане. Вместо этого 14 февраля объявили днём рождения поэта Захириддина Мухаммада Бабура. Жители не растерялись и стали поздравлять друг друга с Днём Бабура — и дарить «бабуринки» с любовной лирикой поэта.
Об этой стране больше всего знают поклонники Голливуда, фанаты гонок и покерные игроки. Да, вы не ошиблись, речь идет о Княжестве Монако. Это одно из самых маленьких и густонаселенных государств мира. Здесь можно провести веселые выходные или остаться на более долгий срок, выбрав неспешное изучение уникального региона Европы. Мы собрали всю самую важную информацию об этой стране в одной статье. В любом случае, будет очень интересно!
Безумно красивый Узбекистан со столицей Ташкентом является воплощением той самой восточной сказки. Страна богата завораживающими видами, безумно красивыми местами и … степями. Что? Как они попали в это перечисление? Дело в том, что около 70% территории страны — пустыни. И их также можно отнести к обязательным достопримечательностям для посещения. Раз обязательными, значит, едем в страну безумно красивых гор, водопадов и рек.
Вьетнам – одно из самых крутых направлений для отдыха! Там и прекрасные пляжи, и вкусная еда, и активные развлечения, и невысокие цены. А еще и безвизовый въезд, если ты планируешь пробыть в стране не более 15 дней! Советуем обратить внимание на отель Angsana Lang Co.