Путешествуя по турецким городам, всегда обращала внимание на то, что рядом с ресторанами стоят ряды одинаковых по размеру глиняных горшков. Мне было интересно узнать, для чего они нужны – очевидно было, что в них готовят какое-то конкретное блюдо.
В одном из ресторанов Стамбула я увидела его в меню и заказала из любопытства. Рассказываю и показываю.
Блюдо называется «Тести Кебаб». Это мясо, которое тушат в герметически закрытом глиняном горшке. Придумали его в Каппадокии, и оно стало популярным по всей Турции. Мясо может быть разным – баранина, говядина и даже курица. Я выбрала куриный кебаб.
Готовится блюдо медленно. Вместе с мясом тушатся овощи и специи. Блюдо вкусное и не острое. Но интересно оно не сколько вкусом, сколько подачей. Горшок, извлеченный из печи, привозят на горящих углях или даже в языках пламени! Прямо при вас разбивается крышка. Официант делает это легким и мастерским движением. Затем блюдо выкладывают на тарелку.
В общем, это целое шоу! Стоит Тести кебаб 140 лир, это огромная порция, написано, что на двоих, но на самом деле, и четверо, мне кажется, могут этим пообедать)) Потому что к тушеному мясу еще полагается рис и овощи.
Прочитала, что горшки, в которых готовят тести кебабы – одноразовые. Их делают из местной красной глины. Возможно, стоимость горшка частично отображается в стоимости блюда. Но, если вы уже пришли в ресторан и готовы потратить деньги на кулинарное удовольствие, вы к этому готовы)) Официанты, кстати, тоже готовы к тому, что к этому блюду – особый интерес, поэтому лишь лукаво улыбаются, когда достаешь камеру, чтобы запечатлеть всю эту красоту. И, конечно, предупреждают: «Горячо!»
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Египетский рынок в Стамбуле – развлечение для сильных духом. Если вы сможете уйти с него, не оставив там много денег, вы – герой! Я – не такая. Поэтому, отправляясь на рынок специй, я примерно представляла себе, что меня ждет. Но я ошиблась. Турецкий рынок для непривыкшего человека – это еще более феерическое действо.
Стамбул – огромный город, и, приехав сюда впервые, можно легко растеряться. Поэтому, отправляясь в Стамбул, лучше всего иметь четкий план, что именно вы хотите посмотреть в первую очередь, и где побывать. Я – не из тех, кто любит посещать известные достопримечательности, но именно в Стамбуле мне было очень интересно их увидеть. Возможно, дело в том, что для меня все это было экзотикой, ведь я ни разу не была в Турции)) Итак, пять мест, куда обязательно стоит сходить, если вы впервые в Стамбуле.
Для меня рестораны входят в обязательную часть любого путешествия. Всегда интересно попробовать местные блюда и напитки, узнать местный колорит. В Стамбуле рестораны порадовали меня очень-очень. Цены, порции, качество блюд, винная карта — все просто великолепно.
Неоднократно читала о том, как много в Стамбуле кошек. Это правда. Они тут очень самостоятельные, деловые и вполне себе доброжелательные. Могут сидеть в парке или на дороге. Могут подойти и подставить спинку. Видела даже кошачий домик. А еще в Стамбуле живут бездомные собаки. Их положение — не настолько привилегированное, как у котов, но тоже вполне неплохое. На сегодняшний день в Стамбуле, по оценкам специалистов, проживает от 70 до 150 тысяч собак. Их можно увидеть везде — на улицах, у кафе, на травке у мечети, на летних террасах…
Я в Турции уже в третий раз, но ни разу до этого не была в хамаме. Но было, конечно, интересно! В этот раз решили попробовать, что это такое. Забронировали заранее хамам с отличными рекомендациями) Называется Ağa hamamı.
Про еду всегда пишу с удовольствием. Потому что люблю вкусно поесть и считаю, что хороший ресторан – это всегда важная часть программы прогулки по городу в отпуск) В Москве я крайне редко бываю в каких-то заведениях, но в отпуске – каждый день. Подготовила короткий рассказ про то, на какую сумму можно поесть и выпить в Стамбуле))
Метро в Стамбуле появилось относительно недавно. Стамбульский метрополитен был открыт 16 сентября 2000 года. Планы построить метро в Стамбуле обсуждались с 1912 года, но проектировать его начали лишь в 1987 году. Строили открытым способом, потому что Стамбул находится в сейсмически активном районе. По расчётам, метрополитен способен выдержать землетрясение до 9 баллов по шкале Рихтера. На строительство ушло около восьми лет.
Улица Истикляль — одна из самых популярных в Стамбуле. Она пешеходная, по ней удобно гулять. На ней находится множество магазинов – международные бренды одежды, обувь, аксессуары, украшения, и многое другое. Конечно же, тут сосредоточены разные рестораны и процветает уличная торговля всякими «перекусами»: мороженое, каштаны, мидии, и все в таком духе.
Я открыла для себя Стамбул осенью 2020го и полюбила всей душой. Мне нравится этот современный, живой, бурлящий город, сравнимый по энергетике с Москвой. В Стамбуле, как правило, всегда оживленно и есть, чем заняться на разные вкусы. Множество интересных исторических музеев, морские прогулки, рестораны, тихие зеленые парки… Есть в Стамбуле и свои традиции, о которых стоит знать, если вы отправляетесь в этот город впервые. Сегодня я расскажу вам про пять вещей, которые не стоит делать в Стамбуле.
Стамбул — город, полный сюрпризов. Однажды вечером, свернув в один из переулков в районе улицы Истикляль, мы обнаружили симпатичную «французскую» улицу.
В Стамбуле решили сделать платным вход в мечеть Айя-София с 15 января 2024 года. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на министра культуры и туризма республики Мехмета Нури Эрсойя.