Пяты выпуск падкаста «Ежа», які 34travel робіць разам з МТС, прысвечаны першай страве. Распавядаем пра супы, якія беларусы гатуюць (або гатавалі) найчасцей і якія займаюць пачэснае месца ў кнігах пра нацыянальную кухню. З гэтага эпізода можна даведацца, якія існуюць варыянты прыгатавання халадніку, чым адметны беларускі боршч і з якіх траваў гатавалі сезонныя супы нашы продкі.
Слухаць:
Apple Podcasts / Spotify / Castbox / Soundcloud / Google Podcasts / Yandex.Music
Кароткі канспект аўдыявыпуску
Супы на тэрыторыі Беларусі часта называлі па іх галоўным інгрэдыенце: гарох, рэпа, бурак. Само слова«суп» прыйшло да нас з нямецкай мовы толькі ў XVIII стагоддзі. Да гэтага моманту першая страва, якая не мела нейкай адметнай назвы (напрыклад, «боршч»), звалася поліўкай.
У XIX – пачатку XX стагоддзях распаўсюджанай стравай сярод беларусаў была капуста – так называлі любую першую страву з капустай, нават калі яна была там усяго толькі адным з інгрэдыентаў. Для прыгатавання капусты выкарыстоўвалі пакрышаныя капусту, буракі, моркву, рэпу і бручку. Усё гэта залівалі вадой, салілі і ставілі ў гаршку ў печ. Калі капусту гатавалі ў скаромныя дні, то яе запраўлялі салам, мясам, скваркамі або проста тлушчам, у посныя ж дні – грыбамі, рыбай або канапляным алеем.
Блізкімі да капусты па тэхналогіі прыгатавання былі буракі – так беларусы называлі боршч. Аснову стравы складалі ўласна буракі. Яны ішлі ў ход крышанымі, здробненымі, мочанымі і адваранымі. Боршч-буракі гатуюць ад Беларусі і ажно да Балканаў. Нацыянальныя асаблівасці тут яскрава выяўляюцца ў спосабах захаваць гранатава-рубінны колер буракоў. Для гэтага патрэбная кіслата, і беларусы традыцыйна здабывалі яе са шчаўя, журавінаў, кіслай капусты, агурка ці нават кіслых зялёных яблыкаў.
Шляхта на першае часцей за ўсё ела «боршч літоўскі». Паводле «зельнікаў» XVIII стагоддзя, боршч літоўскі рабіўся або з адных буракоў, або «з каплунамі ці з іншымі прыправамі – з яйкам, смятанай, просам». Часта варыліся таксама грыбная поліўка,
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Хорошие новости для всех, кто уже не вывозит: майские is coming. В школе и универе последний месяц весны казался ужасным – все-таки впереди были экзамены, контрольные и все такое. Ну а когда ты взрослеешь, на работе завал каждый день, вне зависимости от месяца. Но наличие длинных выходных скрашивает некоторые из них.
С наступлением тепла всегда хочется уехать подальше от шумного города. Все-таки если и встречать настоящую весну после затяжных морозов, то среди природы и в полном спокойствии, чтобы как следует насладиться пробуждением после зимней спячки. Ведь как теплое время года встретишь, так его и проведешь.
Если к началу мая вам тоже хочется простого человеческого уехать куда подальше — мы вас понимаем. В нашей подборке — 20 отелей в самых разных локациях страны: от Подмосковья до Архыза. Пара вариантов в больших городах тоже имеется: на случай, если потребуется сменить обстановку без долгого путешествия.
Остров Кипр — идеальное место для отдыха. Его достоинства не ограничиваются приятным климатом и чистым морем. Здесь удачно сочетаются благоустроенные пляжи, не раз отмеченные голубыми флагами, древние достопримечательности и модные бары. Лучшие курорты находятся на греческой территории острова. Чтобы их увидеть, не забудьте оформить визу на Кипр.
Хотели бы вы отправиться «туда — не знаю, куда»? Такие рейсы «с сюрпризом», оказывается, уже начинают набирать обороты. Так, в феврале этого года шведская авиакомпания SAS (Scandinavian Airlines) объявила, что члены ее лояльной программы EuroBonus могут забронировать приключение «Неизвестное направление» (Destination Unknown).
С 4 апреля из Таллинна в Париж можно будет лететь прямым рейсом лоукостера Transavia France, входящего в группу Air France-KLM. Рейсы будут выполняться два раза в неделю, по четвергам и воскресеньям, из парижского аэропорта Орли до 24 октября 2024 года.
Кроме отказа от ряда полетов, компания планирует отмену рейсов в несколько городов Южной Америки. Эти изменения являются частью стратегии сокращения расходов после того, как правительство США дважды заблокировало попытки компании расширить свою деятельность. Новость сообщил Bloomberg 20 марта 2024 года.
Ещё ничего не расцвело, не зазеленело и даже не оттаяло, но весенний настрой появился вместе с желанием наполнить выходные чем-то интересным. И если до отпуска далеко, а жизнь без путешествий совершенно немыслима, поездка по местам Калужской области — идеальный вариант на пару дней.
31 марта свой первый рейс между Таллинном и Прагой совершил немецкий лоукостер Eurowings. Прямые рейсы в Прагу осуществляются три раза в неделю, а с мая четыре раза в неделю – по понедельникам, средам, четвергам и воскресеньям. Время полета — два часа десять минут.
Круглый год лучшие отели Кипра 5 звезд готовы к приему гостей. Как правило, они номинально располагаются на первой линии, но их удаленность от побережья иногда огорчает прибывших туристов. Лишь внимательно читая описание и особенно отзывы тех, кто уже побывал в этих краях, можно составить наиболее объективное представление о расположении, сервисе и качестве отеля.