От «Диких ужинов» посреди тайги до любви с первого взгляда с Енисейской Сибирью: 5 причин запланировать путешествие в Красноярск

01.09.2023 - 10:25 / peopletalk.ru

Много лет Сибирь считалась самым нетуристическим регионом России. Зимой там морозы до –50, ну а летом вечно стоит жара. Однако за последние пять-семь лет ситуация сильно изменилась. Теперь Сибирь стала главным местом притяжения тех, кто вечно ищет слияния с природой и находится в поиске дзена и спокойствия.

Вначале очень модным стал Алтай – там построили дорогие отели, модные глэмпинги и начали продвигать тему местного шаманизма. Согласись, беспроигрышное комбо для тех, кто раньше предпочитал искать все это где-нибудь на Бали, но с нынешним курсом даже боится узнавать стоимость авиабилета. Те, кто несколько лет назад за гастрономическими изысками и красивыми видами ездили в Европу, теперь ищут их в регионе Енисейской Сибири. А они там, поверь, точно есть.

Четыре с половиной часа полета, и ты в Красноярске – новом гастрономическом центре России. Разница во времени с Москвой +4 часа. Так что будь уверен, что с утра у тебя точно найдется время, чтобы не спеша выпить чашку кофе, ведь все коллеги будут еще спать. Никаких медведей и оленей в городе не водится, и чумы там тоже не стоят (уверены, ты знал, но уточняем на всякий случай). Оказалось, все с точностью до наоборот: модные рестораны, которые во многом оказались лучше столичных, первый в России институт гастрономии с программой от французского института Поль Бокюз, ну и, конечно же, абсолютно нереальные виды, влюбляющие в себя с первого взгляда.

И если предыдущий абзац все еще не убедил тебя купить билет до Красноярска, дай нам немного времени, и мы расскажем о еще пяти причинах, из-за которых тебе нужно это сделать. Ну что, начнем?

Главное, с чего стоит начать, – это цель нашего пребывания в Красноярске. Уже второй год здесь, а точнее, в Манской тайге на Мраморном карьере, основатель и владелец ресторанов Fresco и Asia Хайям Аминов проводит «Фестиваль диких ужинов». Только представь, где-то in the middle of nowhere собирается 60 гостей, чтобы попробовать блюда из локальных продуктов, которые лучшие шефы России готовят при тебе в абсолютно диких условиях.

Вообще, в этом году прошло восемь ужинов, на которые были приглашены шеф-повара из разных уголков страны: от Москвы до Владивостока. Среди них были: Андрей Шмаков (Savva, г. Москва), Мирко Дзаго («Аист», Onest, Bro&n, г. Москва), Алексей и Артем Гребенщиковы (Bourgeois Bohemians, г. Санкт-Петербург), Никанор Вейра (Olluco, г. Москва), Артем Естафьев (Artest), Том Халпин (Maya, г. Москва), Андрей Матюха («The Печь», «Угли-Угли», гастробар «Очередь», г. Краснодар), Егор Анисимов (Zuma, г. Владивосток), Артем Канцев (Qazaq Gourmet, г. Астана), Андрей Федосеев (Björn, г. Москва), Николай Бобров (Tunguska, г. Красноярск), Александр Кучеров (0,75 Please, г. Красноярск), Роман Чемеренко («Чешуя», г.