Где пробовать рыбу в Норвегии? Места на любой бюджет

28.07.2023 - 17:50 / 34travel.me

Говоришь «норвежская кухня» – подразумеваешь блюда из свежей рыбы и морепродуктов, и так – уже больше тысячи лет. Древние викинги неплохо разобрались, какую рыбу ловить и какими способами ее готовить и с каким элем сочетать: начиная от сушеной на морском ветру трески и заканчивая запеченными на углях трехметровыми палтусами. Сегодня, чтобы почувствовать себя настоящим берсерком, вовсе не обязательно надевать рогатый шлем и оленью шкуру – достаточно просто заказать огромную порцию наваристой ухи по-рыбацки и бокал крепкого норвежского эля в одном из традиционных рыбных ресторанов Осло, Бергена или Тромсё.

Для твоего удобства мы не только собрали такие рестораны и рыбные рынки, но и разделили подборку на три категории по уровню цен. А главный лайфхак подборки в том, что с новым Maltøl Pale Ale от пивоваренной компании «Криница» и поставщика охлажденной рыбы John Dory попробовать Норвегию можно, не выезжая из Беларуси.

Lowcost Норвегия | Средний сегмент | Побаловать себя

Lowcost Норвегия

«Лоукост» и Норвегия – понятия не совсем совместимые: частенько билет до Бергена или Ставангера стоит в разы дешевле ночевки в хостеле. И все же норвежские цены – не повод отказывать себе в дегустации местных специалитетов, естественно, из свежевыловленной трески, палтуса и прочих морских гадов. Вот несколько мест, где их можно отведать не за все деньги мира.

Søstrene Hagelin

(Strandgaten 3, Bergen)

Нельзя побывать в Норвегии и не попробовать главный местный стритфуд – fiskekaker, или, как его называют местные, «норвежский бургер», котлета в котором сделана, естественно, из рыбы. Классические фискекакер – котлетки из трески и пикши с большим количеством соли и перца – норвежцы готовили испокон веков, но на поток их производство поставили именно сестры Эльна и Гудрун Хагелин, которые в 1929 году открыли в Бергене первую точку с котлетками на вынос. Заведение стало настолько успешным, что рыбные бургеры сестер Хагелин оценил даже король Улаф V.

Ищи бело-голубую вывеску Søstrene Hagelin на главной пешеходной улице Strandgaten, заказывай бургер на вынос (€ 6-8), и обязательно пройди один квартал до набережной фьорда, чтобы прочувствовать Норвегию в полной мере. Главное, не поддайся соблазну захватить к обеду баночку пива из соседнего супермаркета – употребление алкоголя вне заведений здесь грозит приличным штрафом.

Mathallen

(Vulkan 5, 0178 Oslo)

Огромный современный рынок с уличной едой должен быть в каждом уважающем себя городе, подумали власти Осло и инвестировали в перестройку старого металлургического комбината в местности с говорящим названием Вулкан. Вместо литейных цехов теперь – парки, модные кварталы, скалодромы и ульи с настоящими пчелами. Все это получает энергию от солнечных батарей и геотермальных