В отличие от других регионов России, где индустрия питания развивается стихийно, в Красноярске этот процесс происходит во многом системно. В 2018 году здесь открылось международное представительство легендарного французского кулинарного Института Поля Бокюза (ныне Институт Лайф) — единственное в России и одно из восьми существующих в мире.