В новом выпуске подкаста Дикі мандри на Радио НВ его ведущий Юрий Марченко рассказывает о том, как и почему наиболее знаменитый остров Днепра Хортица стал одним из важнейших мест всей Украины.
30.11.2023 - 10:09 / 34travel.me
«Ежа» – новы падкаст 34travel і МТС, які прысвечаны беларускім стравам і культуры харчавання. З гэтага цыкла можна даведацца, як фармавалася беларуская кухня, што беларусы гатавалі на розныя святы, якімі прысмакамі частавала гасцей шляхта, як змяняліся гастранамічныя звычкі з даўніх часоў да сёння. Першы эпізод – захапляльная гісторыя драніка, які здабыў прыхільнасць беларусаў далёка не адразу, але – назаўжды.
Слухаць:
Apple Podcasts / Spotify / Castbox / Soundcloud
Кароткі канспект аўдыявыпуску
Дранікі і іншыя стравы з таркаванай бульбы у 2022 годзе атрымалі статус нематэрыяльнай гісторыка-культурнай каштоўнасці Рэспублікі Беларусь. Бульбяныя стравы з таркаванай масы сталі сапраўднай адметнасцю нацыянальнай беларускай кухні, хоць часам яны надта падобныя да таго, што гатуюць у Польшчы, Славаччыне або Нямеччыне. Але шлях гэтых страў да беларускага стала не быў кароткім.
Еўрапейцы завезлі бульбу з Амерыкі ў XVI стагоддзі, але звычным гэты прадукт харачавання стаў толькі ў XVIII стагоддзі. На тэрыторыі Беларусі вырошчваць бульбу пачалі пры Аўгусце III Саксонскім у 30-60 гады XVIII стагоддзя, спачатку на Гарадзеншчыне, а потым і паўсюль.
Беларускія сяляне спачатку ставіліся да бульбы з недаверам і прахалодай. Вядомы выпадак, калі на Магілёўшчыне, у маёнтку Цялятнікі, бульба ў сялян быццам не ўзыходзіла, але потым выкрылася, што сяляне ўпотай выкопвалі прывезеныя панам карняплоды і мянялі іх на выпіўку ў габрэйскай карчме. Мінуў нейкі час, каб беларусы нарэшце рассмакавалі прадукт Новага Свету.
У 1858 годзе беларускі этнограф Адам Кіркор пісаў, што бульба для сялян стала «галоўнейшым прадметам ежы», і яе сяляне «часта ўжываюць замест хлеба». Бульбу елі вараную, печаную, смажаную і тушаную – як самастойную страву, так і ў якасці кампанента. Беларуская традыцыйная кухня захавала некалькі соцень рэцэптаў страў з бульбы. Кухары або шаманілі з цэлай бульбай, або часткова яе драбілі, каб патушыць або кінуць у суп, або гатавалі бульбяную масу – на дранікі ці бабку.
Лічыцца,
В новом выпуске подкаста Дикі мандри на Радио НВ его ведущий Юрий Марченко рассказывает о том, как и почему наиболее знаменитый остров Днепра Хортица стал одним из важнейших мест всей Украины.
Идеальный вариант — поездка в будни
Ведущий программ Мир Наизнанку и Мандруй Україною рассказал НВ, как, где и с кем проводит зимние праздники.
Журнал НВ расспросил соотечественников, где и как они на этот раз собираются отмечать Новый год и Рождество, и едут ли куда-нибудь на новогодние праздники.
На севере Италии люди не разбрасываются эмоциями, как на юге, и выглядят не слишком гостеприимными. Однако когда портье SPA-центра не нашел нашей оплаченной резервации, то весь персонал заведения искал ее почти час, рассказывает украинка Ольга Дидок, которая провела уикенд в Турине.
Тревел-блогеры и ведущие реалити У кого больше?, которое показывал Новый канал, Макс Узол и Оля Манько, рассказали о лучших местах, откуда можно привезти много фотографий и сувениров.
Здесь каждому ребенку каждый год на день рождения до совершеннолетия дарят козу или овцу. Пусть семья живет в Улан-Баторе в многоэтажке, обычай сохраняется, а животные живут в деревне, у родственников. Так к совершеннолетию каждый монгол становится владельцем своего стада, рассказывает Дмитрий Демин, проведший несколько лет в Монголии.
Мы собрали несколько стран на расстоянии 2−3 часов перелета, в которых можно устроить короткие каникулы в марте.
С начала полномасштабной войны России против Украины более 1 млн украинцев покинули страну, а многие все еще находятся в пути или решаются выехать. Рассказываем, что стоит знать при въезде, чтобы определиться с правовым статусом — временная защита или беженец?
Над пражской улицей Dlouhá установили скульптуру, получившую название Венок. Ее автор Вероника Псоткова посвятила ее украинским матерям во время войны.
Визовые центры Испании BLS International в Москве и Санкт-Петербурге объявили о новых правилах подачи документов на визу. Об этом говорится на сайте организаций.
В ноябре самыми популярными направлениями полетов airBaltic из Таллиннского аэропорта стали Малага, Рига и Лондон. Направления популярны как среди туристов, так и среди деловых путешественников, и в соответствии с расписанием авиакомпания предлагает пассажирам возможность путешествовать с гибким расписанием рейсов.