Какая национальная кухня, традиционные блюда и еда в Пхукете? - Таиланд, Пхукет

21.08.2023 - 08:45 / travelask.ru

В наши дни рестораны тайской кухни можно найти в большинстве западных городов, поэтому она не нуждается в представлении. Однако попробовать тайскую еду в Таиланде – это совершенно иные ощущения.

Сочетание сладкого, кислого, острого и солёного – вот что выделяет тайскую кухню. Вы сможете ощутить это лучше всего, попробовав национальное блюдо – суп том ям.

Отличительной чертой тайских шеф-поваров является умение адаптировать западную кухню под тайские вкусы, даже самую обычную лапшу.

Забудьте на время об обычном салате из зелени и насладитесь салатом из папайи, известным под названием сом там. Это тайское карри (подают его с клейким рисом) отличается от всех, что Вы когда-либо пробовали. Возможно Вам захочется продлить своё путешествие, чтобы насладиться тайской кухней немного дольше.

Благодаря использованию большого количества трав для приготовления у этого национального блюда довольно сильный его аромат. Это одна из причин почему его считают олицетворением тайской кухни в целом. Лимонная трава, листья лайма, калган и лук-шалот создают незабываемый аромат, а добавленный перец чили или рыбный соус и вовсе не позволят Вам забыть это лакомство.

В суп добавляют королевские креветки или грибы. Аромат блюда представляет собой уникальное сочетание пряного, острого и кислого. Суп отлично подходит для начала трапезы, а если его подавать с рисом, то он вполне может стать основным блюдом.

Пад тай, являющийся визитной карточкой тайской кухни, также не нуждается в представлении. Существует бесконечное множество вариантов приготовления этого блюда, но обычно в лапшу добавляют тофу, бобовые ростки, лук и украшают измельчённым арахисом.

Интересная деталь, Вы сами можете выбирать, каким будет ваш пад тай: с рыбным соусом, сахаром, молотым перцем чили или измельчённым арахисом.

Если хотите усовершенствовать свои навыки обращения с палочками для еды, тогда отведайте одно из основных блюд тайской кухни – суп с лапшой. Говорят, каждый торговец лапшой, используя разные ингредиенты может приготовить 10 вариантов этого супа.

Лапша, обычно тонкая и широкая, подаётся с любым видом мяса или птицы: свинина, курица, говядина, утка или даже морепродукты, которые, кстати, являются одними из самых популярных ингредиентов. Будьте осторожны, отведав это блюдо один раз, Вы не сможете остановиться, не попробовав все возможные варианты его приготовления.

Сом там, или пряный салат из папайи, традиционное блюдо для жителей северо-востока Таиланда, но оно быстро приобрело популярность и среди остальной части населения. Небольшие изменения в составляющих блюда в зависимости от региона могут повлиять на изменение вкуса со сладкого на кислый и наоборот.

Основой всех рецептов является измельчённая зелёная папайя, разогретая до высокой