Гастро-travel: Валерий Поляков — «Средиземноморский букет»

22.08.2023 - 10:07 / topclub.ua

Остров Кипр, главный средиземноморский перекресток с десятивековой историей. На этом клочке суши отметились персы, ассирийцы, египтяне, римляне, греки, возможно поэтому для обычных туристов Кипр представляет собой темную лошадку. Перед теми из них, кто проводит время в отеле и окрестностях он предстанет в виде некоего филиала Турции, с морем, буфетом, лежаками, полотенцами и «турецким» сервисом на греческом языке.

Наши представления о кухне Кипра совпали с мнением самого авторитетного местного рейтинга

Географически остров устроен следующим образом – вся северная часть отрезана турецкой границей. На южном побережье, справа, находится столица острова - город Ларнака, куда преимущественно прибывают граждане Украины. В центре береговой линии, в 40 минутах езды от Ларнаки, расположен густонаселенный Лимассол.

Транспортная независимость – залог успеха на Кипре и любом другом острове

Еще 40 минут на запад – и вы в курортной столице острова – городке Пафос. В центральной части острова – горный массив Тродос, со всеми характерными атрибутами: прохладой, горной форелью, извилистыми серпантинами и уединенными монастырями.

И, наконец, западная часть острова увенчана девственной территорией мыса – заповедника Акамас, с вершины которого открывается замечательный вид на море по обе стороны. Эта система координат находится в сознании гастротуриста до последней минуты пребывания на острове, и далее станет ясно почему.

Обычно трапеза на Кипре начинается так

Весь пригород Пафоса заставлен большими и комфортными отелями, лучшие из которых это адресованные отдыхающим старше 16 лет Asimina Suites, Elysium и Athena Royal Beach Hotel. Назначение этим мест – обеспечить комфортный сон, утренний морские ванны и питательный завтрак гастротуристу, не променявшему шведский стол на прелести локальной еды.

Успешный отдых на Кипре предполагает транспортную независимость. Автомобиль можно арендовать прямо в отеле по цене от 40 евро в день, на срок минимум три дня. Скутеры, мотоциклы или багги берутся за пределами отельных лобби по цене от 25 евро. Стоит лишь выехать за пределы отеля и очень скоро вам откроется гастрономическая азбука Кипра.

Хондрос – лучший ресторан локальной кухни по мнению Time out Golden List 2012

Кухня острова представляет собой простой средиземноморский набор декорированный востоком. Хумус, соус цзазики, жареный на оливковом масле хлеб, маринованные оливки и прочее изобилие местных продуктов. Като Пафос, он же Нижний Пафос, встретит вас обилием ресторанов в бухте на морском берегу. Все они будут заполнены туристами, поедающими омаров и устриц с вдохновением, словно все эти морепродукты только что были вытащены из рыбацких сетей, а не импортированы за тысячи километров.

Незатейливый, но адекватный