Дожить до 100 лет. Каких четырех правил питания железно придерживается исследователь диеты «голубых зон»
19.03.2024 - 13:49
/ life.nv.ua
Исследователь долголетия Дэн Бюттнер взглянул на жизнь самых долгоживущих людей в мире и сформулировал концепцию «голубых зон» — мест, где люди живут дольше обычного. В центре его внимания были не только факторы, такие как диета, но и собственные пищевые привычки.
«Я провёл 20 лет, изучая людей-долгожителей, и я знаю, что они делают, чтобы жить долго, — поделился Бюттнер с CNBC Make It. — Но я не сторонник той идеи из Кремниевой долины, которые готовы пожертвовать всем, лишь бы продлить жизнь ещё на несколько лет».
Исследователь придерживается определенных пищевых принципов, чтобы оставаться здоровым в старости. Он отводит 10−12 часов на употребление пищи и обычно употребляет пищу только дважды в день — первый раз около 11 утра, а второй — около 19:00. По его словам, это помогает поддерживать гармонию в организме.
Бюттнер также акцентирует внимание на важности бобов в рационе. Исследования показывают, что люди, которые употребляют бобы ежедневно, живут дольше. Он добавляет бобы в свой завтрак и ужин, начиная день с сардинского минестроне, насыщенного различными видами фасоли и овощей. Он также использует богатый капсаицином красный перец, чтобы ускорить обмен веществ и добавляет антиоксиданты в свой рацион.
Публикация от Dan Buettner (@danbuettner)
Хотя ужины вне дома не всегда соответствуют долголетним принципам питания, это часть жизни Бюттнера, которую он не собирается менять. Он отдает предпочтение растительным блюдам и гарнирам, выбирая такие варианты, как каннеллони бобы, шпинат и жареный картофель.
Бюттнер также наслаждается походами в индийские рестораны, где можно найти разнообразные блюда растительного происхождения. «Я практически полностью основан на растениях, не употребляя мясо. И хотя жители голубых зон едят немного мяса, я считаю, что небольшое количество мяса вполне допустимо в диете, возможно, раз в неделю, без особых вредных последствий», — заключает исследователь.
Публикация от Dan Buettner (@danbuettner)
Правовая информация. Эта статья