Лиссабон – это город-сладкоежка, а пирожное паштел-де-ната – его главное лакомство. Рецепт был изобретен монахами еще в XVI веке, и теперь местные едят паштел-де-ната на завтрак, после обеда или в любое время, когда нужен перекус.
Несмотря на то, что состав пирожного довольно простой (яйцо, мука, молоко, сахар), каждая кондитерская утверждает, что именно ее рецепт самый правильный (и часто держит этот рецепт в секрете). Идеальное пирожное должно быть шириной примерно в четыре пальца и высотой в два (знатоки советуют избегать миниатюрных версий), тесто – хрустящим, а начинка – не слишком сладкой. Процесс дегустации и выбора лучшей паштеларии Лиссабона может занять все время твоей поездки, так что издание Eater решило облегчить жизнь путешественникам и выбрало шесть лучших мест. Публикуем перевод статьи.
Antiga Confeitaria de Belém
Rua de Belém 84-92 1 пирожное – € 1,30
В одном из самых туристических районов Лиссабона тебя ждет одна из самых длинных очередей – и туристы, и местные готовы ждать своей коробки с пирожными на вынос или местечка в одном из нескольких залов. Пирожные здесь продают с 1837 года. В этом месте они даже называются не паштел-де-ната, а паштел-де-белем, это название запатентовано, а рецепт, конечно, держится в секрете. Кондитерская продает тысячи десертов в день, так что тебе может случайно попасться подгоревший, но 90% изделий идеальны. Лайфхак: очередь будет меньше в дни, когда закрыт располагающийся рядом монастырь – он тоже привлекает внимание туристов.
Manteigaria
Rua do Loreto 2 1 пирожное – € 1
Эта паштелария находится недалеко от популярного района Chiado. Здание в стиле ар-нуво когда-то было молочной лавкой, а сейчас здесь есть только кухня и прилавок (так что это больше похоже на бар). Каждый раз, когда готова новая партия пирожных, звонит колокольчик. Паштел-де-ната тут с тонким и хрустящим тестом, крем густой и как раз нужной степени сладости. Возьми несколько с собой – в холодном виде они тоже вкусные. Владельцы недавно открыли вторую точку в туристическом Mercado da Ribeira, и хотя пирожные там так же хороши, того самого вайба нет.
Confeitaria Nacional
Praça da Figueira 18 B 1 пирожное – € 1,10
Это одна из самых старых кондитерских в Лиссабоне, затерянная где-то на узких улицах старого города. Она открыта с 1829 года, управляет ей уже шестое поколение одной и той же семьи, а внутри – деревянная декоративная резьба, зеркальный потолок и мраморный прилавок. Винтовая лестница ведет в зал на втором этаже. В XIX веке хозяева приглашали на работу кондитеров из Франции и Испании, а само заведение стало официальным поставщиком Королевского дома.
Местный рецепт паштел-де-ната тоже держится в секрете. Крем немного более густой и сладкий, чем в других местах. Лучший выбор –
Сайт travelblog.cc - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Gero maisto akademija («Академия хорошей еды»), Литовская ассоциация гостиниц и ресторанов, Литовская ассоциация шеф-поваров и кондитеров и журнал Geras skonis обновили рейтинг ресторанов Литвы. В топ-30 попали 11 новых заведений и 19 тех, что были отмечены экспертами раньше. Рассказываем чуть подробнее про самые-самые.
Экспертное жюри архитектурной премии Architecture MasterPrize оценило лучшие проекты 2020 года в 42 категориях: от дизайна интерьеров до ландшафтного оформления. Мы уже рассказали о лучших музеях, а теперь решили показать тебе победителей в области зеленой архитектуры.
В крупных городах Европы и США закрыты общественные учреждения, в том числе музеи, театры и филармонии. Если у тебя не сложилась поездка с насыщенной культурной программой, или хотелось понять, что такого прекрасного в операх, или давно был план начать лучше разбираться в классике – вот отличный шанс, ведь сейчас многие оперные, филармонии и театры выложили свои лучшие представления онлайн.